معلومات عن الوحدات الحرارية Calories

معلومات عن الوحدات الحرارية
Calories

الوحدات الحرارية تزود بالطاقة لتنظيم عمل القلب . و الدماغ . و الاعضاء .. و لكن هل تعلم كم وحدة حرارية تلزمك ؟

لنبدأ بالوحدات الحرارية التي تحتاج اليها الوظائف الحيوية : يستهلك الجسم اثناء النوم نصف وحدة حرارية في الدقيقة , بينما يحرق الدماغ لنفسه فقط 500 وحدة حرارية في اليوم . ثم يأتي دور الحركات اليومية الصغيرة : تنظيف الاسنان ـ 7 وحدات حرارية , دفع عربة الطفل باليد او ركضاً ـ 41 وحدة حرارية , صعود الدرج ـ 34 وحدة حرارية , معانقة ـ وحدتان حراريتان الخ .. و أخيراًالتمرين الرياضي يستهلك كثيراً من الوحدات الحرارية , لأنه اثناء الحركة يزداد استهلاك الطاقة , و بازدياده تزداد الحاجة الى الوحدات الحرارية . فكلما قوينا العضلات , كلما ازداد استهلاك الوحدات الحرارية للجسم , و حتى في وقت الاستراحة ـ

لدى الرجال
ـ انت قليل الحركة و لا تمارس اي تمرين رياضي خاص , انت بحاجة لـ : 2100 وحدة حرارية
ـ انت تقوم بتمرين رياضي معتدل انت بحاجة لـ: 2700 وحدة حرارية
ـ انت رياضي منتظم , انت بحاجة لـ : 3000 وحدة حرارية
ـ انت نشيط جداً , كثير الحركة في كل الاعمال التي تقوم بها , انت بحاجة لـ : 3500 وحدة حرارية

لدى المراهقين
ـ انت مراهقة , عمرك 10 الى 12 سنة , ما زالت في حالة النمو : 1950 وحدة حرارية
ـ انت مراهقة و بلغت سن الرشد 12 ـ 19 سنة , لكنك ما زلت في وضع النمو : 2100 وحدة حرارية
ـ انت مراهق او على وشك المراهقة , عمرك 10 ـ 12 سنة , كثير الحركة : 2200 وحدة حرارية
ـ انت مراهق و بلغت سن الرشد 12 ـ 19 سنة , يكتسب جسمك العضلات : 2680 وحدة حرارية

لدى النساء
ـ انت تعملين في مكتب , تمشين قليلاً جداً , و تفضلين السلم الالي :1800 وحدة حرارية
ـ انت تعملين في مكتب و تمشين كل يوم لتعودي الى منزلك . انت تهملين السلم الآلي و تصعدين الدرجات : 2000 وحدة حرارية
ـ انت نشيطة , تماريسين الرياضة بكثرة ( 2 الى 3 ساعات اسبوعياً ) :2200 وحدة حرارية
ـ انت حامل , أضيفي 500 الى 600 وحدة حرارية الى المعطيات السابقة

اعمل حساب نفسك من الوحدات الحرارية

اضرب و زنك بـ 25,ثم اضرب النتيجة برقم نشاطك الرياضي:1فيحالة الهدوء,ثم1,2اعمال يومية(سلالم سباقات),ثم بـ1,4 تمارين رياضية3 او 4 مرات اسبوعياًً ,
ثم بـ 1,6 تمارين رياضية أكثر من 4 مرات اسبوعياً
و النتيجة الحاصلة تمثل عدد الوحدات
الحرارية التي انت بحاجة اليها يوميا

شخص من 6 الى أشخاص
يعاني من السمنة

في العالم مليار فرد يعانون
من الوزن الزائد او السمنة
و هذا الرقم يتخطى عدد ضحايا
سوء التغدية المقدر اليوم بـ
800 مليون

كيف يتم حساب السعرات الحرارية

يتم حساب السعرات الحرارية حسب نوع الغذاء المتناول فتناول جرام واحد من المواد الدهنية يولد 9 سعرات حرارية. وتناول جرام واحد من المواد الكربوهيدرايتية يولد 4 سعرات حرارية. وتناول جرام واحد من المواد البروتينية يولد أيضا 4 سعرات حرارية. وبعملية حسابية بسيطة نستطيع حساب السعرات الحرارية حسب نوع الغذاء المتناول.

- تتولد الحرارة في جسم الإنسان نتيجة لتأكسد أو احتراق المواد الغذائية, والقيمة الحرارية للأغذية هي عبارة عن كمية الحرارة الناتجة من الأكسدة لهذه الأغذية. ويعتبر الهواء عنصر مهم لإتمام عملية احتراق وأكسدة المواد الغذائية لتوليد الطلقة في جسم الإنسان. ويضل جسم الإنسان في حالة عمل دائمة حتى في وقت الراحة والنوم حيث تستمر وظائف الأعضاء الحيوية في القيام بعملها. فالقلب يستمر بضخ الدم إلى جميع أجزاء الجسم والرئتان تقومان بعملية التنفس وكذلك باقي أجهزة الجسم مما يستدعي وجود وقودا مستمرا, لذلك فإن احتراق المواد الغذائية يكون بشكل مستمر ليلا ونهارا لحاجة الجسم المستمرة لهذه الطاقة وحينما تتوقف عمليات الأكسدة أو الاحتراق في الجسم تكون هذه نهاية الحياة.

- يتراوح التمثيل القاعدي عند الرجل البالغ ما بين 1600 – 1700 سعر حراري وعند المرآة ما بين 1300 – 1500 سعر حراري.

- ويبلغ مقدار التمثيل الغذائي القاعدي للشخص البالغ الذي وزنه 70 كيلوجرام حوالي 1700 سعر حراري خلال 24 ساعة ومن هذه الكمية تستهلك الأجهزة الداخلية حوالي 25% 0 القلب – الكلى . . . الخ. ويوزع الباقي 75% على نشاط جميع خلايا وأنسجة الجسم الأخرى. ويمكن أن يتراوح مقدار التمثيل الغذائي القاعدي لدى البالغين زيادة أو نقصان حوالي 15%. وعادة يقل حوالي 5% لدى الإناث عنه بالنسبة للذكور. وهو يرتبط أساسا بمقدار مسطح الجسم والعمر فكلما زاد مسطح الجسم زاد التمثيل الغذائي القاعدي ولذا فإنه يحسب بمقدار السعرات الحرارية لكل متر مربع من مسطح الجسم في الساعة. ويقل التمثيل الغذائي القاعدي مع تقدم العمر حيث يبلغ لدى الأطفال قبل سن الخمس سنوات 50 – 55 سعر حراري لكل متر مربع في الساعة وللشباب 42 سعر حراري وللكبار 37 سعر حراري وللمسنين يبلغ 34 سعر حراري.

- ويزيد استهلاك الطاقة في حالة الراحة عن استهلاكها أثناء التمثيل الغذائي القاعدي حيث تستهلك هذه الطاقة لقيام الجهاز الهضمي بوظيفته عند هضم الطعام ويزيد استهلاك الطاقة بعد الطعام لتوفير الطاقة الأزمة لعمل عضلات الجهاز الهضمي ونشاط الغدد وعمليات امتصاص المواد الغذائية. ويلاحظ زيادة استهلاك الطاقة بعد تناول الطعام بساعة وتبلغ أقصاها بعد 3 ساعات ثم تستمر لعدة ساعات. كما تختلف زيادة استهلاك الطاقة تبعا لنوعية الغذاء المتناول حيث تبلغ أقصى زيادة لاستهلاك الطاقة بعد تناول الوجبات البروتينية حيث يزيد استهلاك الطاقة حوالي 30%. ويؤدي هضم الدهون والكربوهيدرات إلى زيادة في استهلاك الطاقة يصل ما بين 4 – 15%. ويمكن أن يظل ارتفاع استهلاك الطاقة نتيجة لتناول الغذاء حوالي أكثر من 5 – 6 ساعات.

- ويتطلب الاحتفاظ بثبات درجة حرارة الجسم أيضا زيادة في استهلاك الطاقة فقد تزيد كمية استهلاك الطاقة في الجو البارد حوالي 3 – 4 مرات أكثر من مستوى التمثيل الغذائي القاعدي. ويتطلب الاحتفاظ بأوضاع الجسم زيادة النغمة العضلية لبعض المجموعات العضلية وهذا يؤدي إلى زيادة استهلاك الطاقة وهي عادة تزيد في حالة محاولة الاحتفاظ بوضع الجسم في وضع غير مريح أو غير معتاد حيث تزيد في وضع الجلوس بحوالي 5 - 15 % وفي وضع الوقوف 15 – 20 % بالمقارنة بوضع الرقود.

- ويزيد استهلاك الطاقة بدرجة كبيرة أثناء النشاط البدني فعلى سبيل المثال يزيد استهلاك الطاقة عند المشي بما يزيد عن 80 – 100 % عنها أثناء الراحة وتزيد أثناء الجري بحوالي 400%.

- تختلف كمية الطاقة العامة للأشخاص تبعا لنوع النشاط الذي يبذلونه طوال ال24 ساعة, فيتراوح مقدار الطاقة لمن لا يمارسون عملا بدنيا ما بين 2200 – 3000 سعر حراري. ويزيد بالنسبة للأشخاص الذين يبذلون مجهودا بدنيا فيتراوح ما بين 2350 -3200 سعر حراري. ويصاحب ممارسة الأنشطة الرياضية زيادة كبيرة في مقدار الطاقة العامة تتراوح ما بين 400 – 4000 سعر حراري يتوقف حسب نوع وشدة ومدة التمرين الرياضي.