ورق العنب
مِنْ أكْلاتِنا الشَّعْبيَّةِوَهِيَ أكْلَةٌ لَذيذَةٌ وَمُفِيدَةٌ وَأنيقَةٌ.طَعْمُ الحامِضِ وَالطَّعْمُ الحامِضِيّ لِوَرَقِ العِنَبِ,خَاصَّةً الوَرَق الخَليلِي,يَخْتَلِطُ مَعَ أطْعِمَةِ اللَّحْمةِ والأرُزِّ والبهاراتِ,فَيُكْسِبُ كُلٌّ مِنْها للآخَر طَعْمًا لَذيذًا.أما الورق بالزْيّت فحكايةٌ أخرى من الطّعمِ اللذيذ والرّائِحةِ الشهية بِفعلِ النّعْنًع والبقدونس والبصلْفَهَلْ تَرْغَبُ في اسْتِكْشافِ طَريقَةِ تَحْضِيرِه؟
ورق عنب.
حزمتا بقدونس مفرومتان
قطعٌ صغيرة من البندورة.
بصلة متوسطة مفرومة
نعناعٌ طازجٌمفرومٌ.
..ملحٌ..ليمونتانِ وَ زَيت زَيتون
نخلط مقادير الحشوة ونتبلها بالملح و الزَّيتِ و الحامض...
نضع من الحشوة كميةً صغيرةً_ وَ ليستْ كبيرةً لأن الأرز يتضاعف حجمه_على ورقةِ العِنبِ المَسْلوقَةِ
وَ نبدأ باللفِ
نضع قليلاً من زيت الزّيّتون وورق العنب في القدر. وَنَصُبُّ قَليلاًً من ماء الحشوة .
نضعُ صحناً فوق ورق العنبِ..نغمرُ وَرَقَ العِنَبِ بالماءِ وَ نضعأيَ ثقل فوق الصّحنِ.
عندما يبدأ بِالغَلَيانِ, نخفف النار بين الهادئ والوسط.وَلِمُدّةِ ساعتيّن.
وَبعد أن يبرد تماماً نَقْلِبُ الوَجْبةَََََ في طيق التقديمِ.
وَنُزَيِّنه على ذوقنا
"صحة وَهنا" 
الرئيسية 
البوابة 
