ابراهيم الشنطي
Admin
عدد المساهمات : 69619
تاريخ التسجيل : 28/01/2013
العمر : 77
الموقع : الاردن
 | | موضوع: الكبة بصلصة الطحينة المميزة الجمعة 19 سبتمبر 2014, 9:44 am | |
| [size=32]الكبة بصلصة الطحينة المميزة[/size]
المقادير:
عجينة الكبة :
1كيلو برغل
1/2 كيلو لحمة عجل هبرة بدون دهن
1 بصلة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
مقادير حشوة الكبة:
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة سماق
1/4 كوب جوز مقطع و صنوبر
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة صغيرة قرفه
1/2 ملعقة صغيرة ملح
مقادير صلصة الطحينة:
1/2 كوب طحينة
3 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة جوز مفروم خشن
عصير ليمونة كبيرة
2 سن ثوم مهروس
رشة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1كوب ماء
رشة نعنع ناشف
بقدونس مفروم وصنوبر للتزيين
الطريقة:
- اعجني مقادير عجينة الكبة بماكينة فرم اللحمة لعمل عجينة
- قلبي اللحمة المفرومة مع البصل والبهارات والجوز والصنوبر لتستوي للحصول على الحشوة
- شكلي الكبة وقليها وضعيها بطبق التقديم
- لعمل صلصة الطحينة، اخلطي الطحينة والمايونيز والماء ثم أضيفي الجوز والبهارات واسكبيها على الكبة وزينيها بالبقدونس والنعنع الناشف والصنوبر والجوز المفروم
|
|
الرئيسية 