للتمر مع كأس الماء عند بدء الإفطار ، مكانة خاصة عند الصائم، فهو طعام للفقير وحلوى للغني، حيث تشهد حركة الأسواق المحلية اقبالا كبيرا على التمور بأنواعها خلال شهر رمضان ، سواء في المحلات التي تبيعه بالكيلو او المغلفة الجاهزة ،كما تشهد الاسواق منافسة شديدة بين التمور الأردنية والإماراتية والسعودية .
بائعو التمور
يختلف الاقبال على التمور في شهر رمضان عنه في بقية شهور السنة حسبما اكده بائع التمور سعيد السرسي، مشيرا الى المنافسة الكبيرة بين التمور الأردنية والسعودية والإماراتية مع وجود إقبال قليل على التمور العراقية.
وأضاف :» من اشهر التمور الأردنية المجهول والمبروم من نخيل الأغوار والعقبة، أما التمور السعودية كالخضري والصفاوي والبرني والبرحي والسكري، وبالنسبة للتمور الاماراتية مثل اللولو ،الخلاص، والتونسي الاشقر الطويل» .
[b style="font-size: 13px;"]واشار الى انتشار ظاهرة علب الهدايا التي توزع على المصلين في رمضان المحتوية على التمور .[/b]
اكثر من الف نوع
يقول بائع التمور في سوق السكر في عمان «محمد خالد» هناك اكثر من الف نوع من التمور ، منها حوالي 400 صنف في السعودية ودول الخليج, وحوالي 600 صنف في العراق والاردن وسوريا بالاضافة الى انواع اخرى في المغرب العربي واشهرها التونسي .
ويضيف خالد :» يعتبر التمر وجبة غذائية متكاملة كما ورد في حديث عن الرسول صلى الله عليه: « إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمرٍ فإنه بركة، فإن لم يجد تمراً فليفطر على الماء، فإنه طهور».
فوائد عديدة
وعن فوائد التمر في رمضان يقول الخبير الغذائي في مركز آدم الرياضي احمد فرغلي :»ان الصائم إذا أفطر على التمر أو الرطب ، وهي تحتوي على سكريات أحادية ، فإنها تصل سريعاً إلى الكبد والدم الذي يصل بدوره إلى الأعضاء الاخرى وخاصة المخ ، أما الذي يملأ معدته بالطعام والشراب ، فيحتاج لمدة ساعتين او ثلاث ساعات حتى تمتص أمعاؤه السكر، فالتمر غذاء كامل متكامل «.
ويضيف:»يعالج التمر الاضطرابات المعوية ويساعد الامعاء على أداء مهامها بفعالية عالية
ويساعد على علاج الامساك بشكل جيد ويقلص عضلات الأمعاء وينشطها لما فيه من ألياف» .
ويشير فرغلي الى أن السبب الرئيسي للسمنة هو الاحساس بشكل دائم بالجوع والشهية للطعام وبالتالي استهلاك كميات أكبر من الشحوم والسكريات أثناء الأكل، وان تناول بضع حبات تمر عند الاحساس بالجوع يساعد على الاحساس بالامتلاء والشبع، وهذه الحبات تمد الجسم بالسكر الضروري ، وتقوم بتنظيم حركة الأمعاء وبالتالي التخفيف بنسبة كبيرة من الاحساس بالجوع .
[b style="font-size: 13px;"]يذكر أن ثمار التمر تحتوي على سكروز، وسكريات مختزلة مثل الجلوكوز والفركتوز،[/b]
بروتينات، دهون وفيتامينات أ، ب 1، ب 2وبيوتين وحمض الفوليك والنياسين وحمض
الأسكوربيك، ومعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم، والكبريت، مما يجعله غذاء متكاملا ومساعدا كبيرا في مقاومة الجوع في رمضان مع ساعات الصوم الطويلة.
الرئيسية 
البوابة 
