·
عندما نتكلم عن الغذاء أو الأكل الصحي أهم الأمور التي يجب معرفتها هي :
#المجموعات_الغذائية :
فما هي أهم أنواع المغذيات التي يجب أن تكون في غذائي الصحي اليومي؟ ؟ ؟
تعتمد القيمة الغذائية لأي غذاء على كمية ما يحتويه من مواد مفيدة لجسم الإنسان ؛ ونسب تلك المواد في ذلك الغذاء.
والجزء الأهم من القيمة الغذائية يكمن في 5 مواد رئيسة تسمى :
#العناصر_الغذائية.
وتتمثل إجمالا في :
1️ الكربوهيدرات : تتكون من عدة سكريات. وتنقسم إلى :
سكريات بسيطة
نجد منها :
* الجلوكوز : سكر العنب
* الفركتوز : سكر الفواكه
سكريات ثنائية
نجد منها :
* السكروز : سكر القصب أو سكر المائدة🧂
* اللاكتوز : سكر الحليب
سكريات معقدة
نجد النشاء والسيليلوز.
تعتبر الكربوهيدرات وقود الجسم بالطاقة كما أن الجلوكوز هو مصدر طاقة الخلايا والمخ وخلايا الدم.
2️ البروتينات :
هي جزيئات ضخمة معقدة تؤدي العديد من الأدوار الهامة في بناء وصيانة الجسم وتدخل في العديد من التفاعلات الوظيفية الهامة.
وهي عبارة عن سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية المترابطة ، التي تفكك على طول الأنبوب الهضمي حتى تتحول في الأخير إلى أحماض أمينية بسيطة قابلة الامتصاص.
3️ الدهون:
تعد الدهون إحدى المغذيات الهامة التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة ولامتصاص الفيتامينات
وتنقسم إلى 4 مجموعات:
دهون مشبعة : وهي دهون ضارة
دهون أحادية غير مشبعة
دهون متعددة غير مشبعة : وهي دهون نافعة
دهون متحولة : وهي دهون ضارة ومصدرها المواد المصنعة
4️ الفيتامينات :
وهي مغذيات بسيطة يحتاجها الجسم بكميات قليلة. وتنقسم إلى :
ذائبة في الماء : مثل الفيتامين C و B
ذائبة في الدهون : مثل الفيتامين A ,D ,E , K
5️ المعادن : وهي مغذيات بسيطة لها دور مهم في التفاعلات الهامة في عدة وظائف حيوية. مثل الحديد ، المغنزيوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الكبريت ، الصوديوم.....إلخ
6️ الماء
: هو عنصر هااام جدا للجسم والذي يؤمن البقاء على قيد الحياة .
هذا باختصار أهم ما يجب معرفته على العموم فيما يخص العناصر الغذائية .حيث أننا سنتطرق إلى كل عنصر على التوالي بمفهوم جديد وبذهنية صحية صحيحة
ابقو متابعين وصابرين على مشاق رحلة الوعي الصحي
الرئيسية 
البوابة 
