ابراهيم الشنطي
Admin
عدد المساهمات : 69619
تاريخ التسجيل : 28/01/2013
العمر : 77
الموقع : الاردن
 | | موضوع: القرفة والنعناع أعشاب عطرية علاجية الأربعاء 06 نوفمبر 2013, 1:37 am | |
| [rtl]القرفة والنعناع أعشاب عطرية علاجية[/rtl] [rtl] 
[/rtl] [rtl]
لورا فرح وهاب
استشارية التغذية الطبية والعلاجية
مركز استشارات التغذية
مركز الخالدي الطبي
القرفة واحدة من أقدم النباتات الطبية الموجودة في العالم ، وذكرت في كتب الأعشاب الصينية القديمة قبل 2700 سنة قبل الميلاد وكذلك عرفها الأنباط والمصريون وكانوا يستعملونها في وصفاتهم العلاجية ، والقرفة شجرة صغيرة معمرة دائمة الخضرة من فصيلة ذات الفلقتين ، أوراقها قلبية الشكل داكنة الخضرة ذات رائحة عطرية جميلة .
أنواع القرفة
للقرفة أنواع عديدة أهمها ، القرفة السيلانية –القرفة الصينية-القرفة الخشنة- القرفة الحقيقية .والمواد الفعالة للقرفة هي مواد سكرية –نشا-زيت مثبت- مواد صابغة-زيت طيار ومن أهم المركبات المكونة للزيت هي مركب سينمالدهيد وهو الذي يعزى إليه أكثر التأثيرات الدوائية وكذلك هناك مركب اليوجينول والذي يعزى إليه التأثير المهدئ.
فوائد القرفة
وللقرفة فوائد واستعمالات عديدة ، فهي تعد من أهم التوابل للطعام فهي تكسبه نكهة طيبة ورائحة عطرة إلى جانب الفائدة وكذلك فهي تضاف إلى بعض المشروبات والحلويات والعطور ، و تساعد في تنشيط الجهازين التنفسي والدموي وتزيد من إفرازات العصارة المعدية وتنشيط مجموع الوظائف الهضمية ، وتقوم بطرد البلغم وتطهير الجهازين التنفسي والدموي وتزيد من إفرازات العصارة المعدية وتنشيط مجموع الوظائف الهضمية ، وتساعد على طرد البلغم وتطهير الجهاز التنفسي نظراً لاحتوائها على الزيت الطيار الذي يمتص من الأمعاء ويفرز عن طريق القصبة الهوائية فيقوم بعملية التطهير ، أما زيت القرفة فيساعد على طرد الغازات وإزالة المغص الناتج عن وجودها وكذلك مشروب القرفة يستعمل لحالات التخمة وانتفاخات المعدة وسوء الهضم و المغص المعوي وضعف الشهية ، و شراب القرفة يساعد على فتح الشهية ويساعد على إفرازات الغدد اللعابية والعصارة المعدية .
بالإضافة إلى أن القرفة منشطة لذلك توصف للرياضيين والمتعبين وتنصح بشكل خاص لحالات الضعف والوهن ، وهي واقية من الزكام والسعال وتساعد على تنقية صوت المصابين بالرطوبة ونزلات البرد ، وتستعمل في حالات معينة من القيء الناتج عن حالة عصبية لتنشيط المعدة وفي بعض حالات الإسهال كونها مادة قابضة بسبب وجود التانيين ، وهي مادة مقوية ومنبهه للقلب والدماغ ، حيث أنها تنبه أعصاب الذوق في الفم واللسان وتستعمل لإدرار العرق والطمث ، وتستعمل كمادة للتحلية نتيجة وجود الزيوت الطيارة و الطعم العطري المميز و كذلك تضاف خلاصة القرفة السائلة لكثير من الأدوية لتكسبها طعماً مقبولاً، وأيضاً تستعمل في حالات النزف الناتج عن المخاض و أنواع أخرى من نزف الرحم ، وتستعمل في علاج الحفر و التحسسات المزمنة و الإرتشاحات الخلوية، و كذلك الأوجاع المفصلية.
تحذيرات
يتبين لنا أن القرفة مادة مفيدة جداً و لكن هنالك تحذيرات و حالات يفضل فيها عدم استعمال القرفة ، حيث يفضل عدم إعطاء القرفة للأطفال دون سن الثانية ، و ضرورة التقليل جداً أو عدم استعمال القرفة للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة آو الإثني عشر أو الأشخاص الذين يعانون من مشكلات مزمنة في الجهاز الهضمي ، و يفضل للمرأة الحامل أن تتجنب استعمال مشروب القرفة ، كونها مادة منبهة للرحم، و كذلك عدم استعمال القرفة من قبل الأم المرضع ، ويجب عدم استعمالها للأشخاص الذين يعانون من حساسيه للقرفة ، وعدم استعمالها للأشخاص الذين يتعاطون أدوية أخرى عشبية أو غير عشبية مثل الأسبرين و الأدوية المسهلة و أدوية الكحة و البرد و مضادات الحموضة و الفيتامينات و المعادن و الأحماض الأمينية ، بالإضافة إلى عدم استعمالها كعلاج لمدة أكثر من ثلاثة أسابيع ، كما أن الجرعات الزائدة من القرفة قد تسبب الإغماء.
وللمحافظة على القيمة الغذائية والعلاجية للقرفة يفضل مراعاة شروط تخزينها بحيث يفضل تخزين القرفة في مكان بارد وجاف وبعيداً عن الضوء المباشر لأن الحرارة والرطوبة تقضي على المواد الفعالة في القرفة وكذلك يجب عدم وضع القرفة في الفريزر ، ويفضل عدم سحق القرفة إلا عند الحاجة حيث أن سحقها وحفظها بعد السحق تكون عرضة لفقد الزيوت الطيارة التي يعزى إليها التأثير الدوائي .
النعناع
أما النعناع نبات عشبي معمر يعرف علمياً باسم (Mentha Piperita) وهو نبات أخضر ذو رائحة عطرية خاصة ويحتوي النعناع تسعة مركبات أهمها مركب المنثول (Menthol ) ، و زيت النعناع الذي يحتوي على مادة الكارفون والليمونيين والفيلاندرين والبنين والمنمثون ومنثايل أسيتيت.
و يحتوي النعناع على مواد كربوهيدراتية وبروتينية وأملاح الكالسيوم والفسفور بالإضافة إلى فيتامين 1B .
استعمالات النعناع
واستعمالات النعناع عديدة فهو إما أن يؤكل طازجاً لفتح الشهية ومع السلطة ويصنع منه شراب النعناع ، ويمكن إضافة مسحوق النعناع المجفف إلى بعض الأطعمة بحيث يزيد في طيب نكهتها بالإضافة إلى أنه يستخدم على شكل كبسولات و لأغراض النكهة في الصناعات الغذائية والبوظة ومواد التجميل ومعجون الأسنان ، وكذلك يستخدم في تعطير الملابس والصوابين والشامبوات وأيضاً يمكن استخدام زيت النعناع البري كطارد للحشرات المزعجة كالبعوض والصراصير، حيث وجد الباحثون أن فعالية مادة نيبتالاكتون التي تكسب النعناع البري رائحته المميزة تعادل عشرة أمثال فعالية ديثيل ميتاتولوامايد وهي المادة الشائعة المستخدمة لطرد الحشرات.
فوائد النعناع
للنعناع فوائد عديدة أهمها ينقي الصدر من البلغم حيث أنه يحتوي على مركبات عديدة لها تأثير طارد للبلغم وبسبب احتوائه على مركب المنثول الذي له تأثير مرقق للمخاط الموجود في الشعب الهوائية ، ويخفف من أوجاع المعدة والمغص ويمنع الغثيان ويساعد في عملية الهضم ويعالج حالات عسر الهضم ومغص الأمعاء ومهدئ للمعدة في حالة الانتفاخ والغازات ويساعد على إفراز العصارة الصفراوية من الصفراء ، ويفيد في علاج الربو السعال ويسهل التنفس بالإضافة إلى أنه مدر للبول ومسكن لآلام الحيض لأنه يعمل على تهدئة العضلات الرحمية الملساء ، ويخفف الألم عند الأطفال الذين يعانون من مرض متلازمة الأمعاء التهيجي الذي يسبب مجموعة من الأعراض المعوية مثل الانتفاخ ووجود الغازات وآلام البطن الشديدة ونوبات من الإمساك والإسهال.
كما يمكن استعماله كغسول للوجه كما وينصح باستخدام النعناع أيضاً كدهان للمناطق الملتهبة من الجلد وعلى البثور كونه يساعد على قتل الجراثيم ، ويستخدم لتغير رائحة الفم كونه يحتوي على نكهة عطرة خاصة ، و مفيد ضد نزلات البرد حيث أن له دوراً مخففاً ومشجعاً على توسيع الشعب الهوائية والتقليل من احتقان الأنف ، ويساعد النعناع الأطفال المصابين بصداع وآلام في الرأس بحيث يستخدم زيت النعناع كدهان لمناطق الإحساس بالصداع أو الآلام مثل الصدغين ووراء الأذنين بحيث التدليك الخفيف تشعر الأعصاب الموجودة في الرأس بالانتعاش.
من هنا نرى أهمية وفائدة استخدام النعناع في غذائنا ولكن يجب عدم المبالغة في استخدامه كون الاستخدام المفرط له يسبب تحرشات للأمعاء كما أنه قد يسبب صداعاً كذلك يفضل عدم استعماله عند وجود القيء لأنه يثيره ويزيد من جفاف الفم والشعور بالعطش.
[/rtl] |
|
الرئيسية 