ابراهيم الشنطي
Admin
عدد المساهمات : 69807
تاريخ التسجيل : 28/01/2013
العمر : 77
الموقع : الاردن
 | | موضوع: أخطار المُحلّيات الصناعية «الإسبارتام» الأحد 24 نوفمبر 2013, 1:01 am | |
| [rtl]أخطار المُحلّيات الصناعية «الإسبارتام»[/rtl] [rtl]  [/rtl] [rtl]
ترجمة خولة أبوقورة
استخدمت المحليات الصناعية بشكل واسع حول العالم بعد ظهورها لأول مرة في الولايات المتحدة فى اوائل الثمانينات ، حيث دخلت في صناعة الآلاف من المنتجات الغذائية ؛ فلا تخلو بقالة أو صيدلية منها بأشكال مختلفة ومتنوعة ، مثل : مشروبات غازية و علكة وحلوى النعناع ومثلجات خالية من السكر(الدايت ) ومنتجات أخرى يستهلكها الصغار قبل الكبار .
ومن أشهرها الاسبارتام المُحلّي الصناعي قليل السعرات الحرارية الذي يتألف من حمض الأسبارتيك وفينيل ألانين ومادة الميثانول . ويعد هذا المُحلّي موضوع خلاف وجدل منذ اكتشافه الى ايامنا هذه بسبب المخاطر الصحية الناجمة عن استهلاكه، حيث ربطت الأبحاث بينة وبين مرض السكري ومتلازمة الالتهاب العضلي التليفي المزمن وبعض أشكال السرطان .والتّالي عرض لكم لبعض الامراض الناجمة عن الاستخدام المفرط لمادة الاسبارتام:
السرطان
وجدت الدراسات ارتباطاً خطيراً بين استهلاك الأسبارتام وتطور ورم الدماغ ؛ فعندمايتكسر الأسبارتام ينتج عنه مادة تدعى DKPولمّا تهضم المعدة هذه المادة تنتج عنها مواد كيميائية تحفز نمو ورم الدماغ .
مرض البول السكري
تناول الاسبارتام مضر جداً لمرضى السكري حيث يجعل التحكم بمستويات السكر (الانسولين) بالدم أمراً صعباً، كما يزيد من حدة الامراض الناجمة عن الإصابة بمرض السكري ، مثل اعتلال الشبكية وإعتام عدسة العين والاعتلال العصبي وبطء حركة المعدة ، كما يتسبب هذا المُحلّي بحدوث تشنجات وإضرابات عنيفة لمرضى السكري .
الاضطرابات النفسيّة
ارتبطت الاضطرابات النفسية والعاطفية المزاجية بالاسبارتام ؛ إذ ظهر في دراسات أجريت أنّ الأشخاص الذين يعانون من مشاكل نفسية لديهم حساسية عالية من الأسبارتام ، حيث يسبّب تغيرات في مستويات الناقل العصبي المسمى باليسيروتنين الذي من الممكن أن يؤدي إلى مشاكل في التصرفات والاكتئاب والعديد من المشاكل النفسية الأخرى .
تأخُّر خسارة الوزن
يتناول الاشخاص الذين يريدون التخلص من وزنهم الزائد المنتجات التي تحتوي على مادة الاسبارتام مثل المشروبات الغازية الخالية من السكر وغيرها لاحتوائها على سعرات حرارية أقل لكن الدراسات الحديثة أظهرت أن هذا المُحلّي يزيد من الجوع ويمنع خسارة الوزن الزائد . فالفينالين وحامض الاسبارتيك يتسببان في رفع مستويات الأنسولين في الدم ويرغمان الجسم على نقل الغلوكوز من مجرى الدم وتخزينه كدهون في الجسم ، كما يثبط الانسولين افراز مادة السيروتونين المادة العصبية الناقلة ، ويمنع الدماغ من إرسال إشارة الى الجسم بالشبع مما يزيد من الشهية للطعام ويجعل خسارة الوزن أمراً صعباً .
العيوب الخَلْقيّة
الاسبارتام عبارة عن سموم عصبية منشطة لها القدرة على إتلاف خلايا الجهاز العصبي وقتلها. فالحاجز الدموي الدماغي عبارة عن بنية تمنع نفاذ المواد الضارة للدماغ ولا يتشكل هذا الحاجز إلا بعد أن يبلغ الطفل عاماً كاملا ؛ لهذا يكون الجهاز العصبي للطفل حساس جداً لأيّة سموم عصبية تتناولها الأم أثناء قترة الحمل .فكثرة استهلاك الام الحامل لمادتي الفينالين وحامض الاسبارتك يتسبب في أضرار للدماغ ولا يمكن معالجتها كما يتسبّب بالعديد من العيوب الخَلْقيّة الأخرى .
مشاكل في الابصار
الميثانول هو احد مكونات الاسبارتام حيث يعمل هذا المُركّب على إتلاف شبكية العين كما رُبِطَ كثرة استهلاك الأسبارتام بألم العين وعدم وضوح الرؤية وبعض حالات العمى .
تلف الدماغ ونوبات الصرع
يمكن للأسبارتام أن يغير كيميائية الدماغ ؛ فمادة الفورمالديهايد إحدى مكونات المانثينول تتجمع في أماكن معينة في الدماغ مسببة الذهان الانتكاسي مثل مرض باركنسون و الزهايمر ومرض التصلب العضلي الجانبي ، كما يتسبب الاسبارتام بنوبات صرع للأشخاص الذين يعانون منه وللأشخاص الأصحاء الذين لم يكن لديهم تاريخ مرضي له .
قدلا يحتوي المُحلّي الصناعي الأسبارتام على سعرات حراريةعالية لكنه يحتوي على مواد سامة قادرة على تدمير الجهاز العصبي والتسبب بالعديد من المخاطر الصحية التي من الممكن أن تنتهي بالموت لدى استخدامه على فترات طويلة ومستمرة ؛ لذلك حاوِلوا قدر الإمكان التّقليل من تناول المُحلّيات الصناعية والاتجاه الى تناول المحليات الطبيعية .
مترجم عن موقع fit day
[/rtl] |
|
الرئيسية 