[size=32][size=24]شجرة جوز الهند coconut tree[/size][/size]
[size=32][size=24]يعرف علمياً : Cocos nucifera
العائلة : فصيلة النخيل
الجزء المستخدم : الثمار والزيت الثابت.
ويعرف باسم : في تركيا بالنارجيل وفي ايران باسم البارنج وسماه ابن سينا الجوز الهندي وعرف لبن ثمرته باسم "الأطواق".
نبات جوز الهند عبارة عن شجرة تضم حوالي 200جنس وحوالي 1500نوع وثمرة جوز الهند اشتق اسمها من كلمة كوكو البرتغالية ومعناها قرد لشبه الجوزة برأس القرد
ونبات جوز الهند دائم الخضرة يصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 35متراً، ويصل طول الورقة إلى 5أمتار ومتر إلى متر ونصف المتر في العرض.
الموطن الأصلي للنبات: اندونيسيا، وسيلان، الملايو، وموزمبيق والمكسيك وجاوة.
وينمو عادة في الغابات الحارة الرطبة أو الدافئة شبه الرطبة ويعمر طويلاً ويعرف بملكة النباتات وتعطي الشجرة 35 جوزة.[/size][/size]
[size=32][size=24]
[/size][/size]
[size=32][size=24]المكونات الكيميائية لثمار جوز الهند:
تحتوي ثمار جوز الهند على زيوت دهنية وأهم محتويات هذا الزيت الأحماض الدهنية وهي حمض Lauric acid بنسبة 45- 50% وحمض Myristic acid بنسبة 13إلى 20% وحمض Palmilic acid بنسبة 7إلى 10% وحمض Caprylic acid بنسبة 5إلى 10% ، أحماض الستياريك واللينوليك والكابروك. كما تحتوي الثمار على أحماض دهنية حرة بنسبة 3إلى 5%، كما تحتوي على معادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وكذلك بروتين وسكريات 80جراماً من سكر العنب وسكر الثمار.[/size][/size]
[size=32][size=24]
[/size][/size]
[size=32][size=24]ماذا قيل عن جوز الهند في الطب القديم؟
- عرف العرب جوز الهند منذ القدم وذكروه في كتبهم ووصفه شعراؤهم.
وقد استعمل النارجيل أو جوز الهند على نطاق واسع في قديم الزمان ولازال ومن أهم استعمالاته في الطب القديم فقد قال:
داود الانطاكي في التذكرة "ينفع جوز الهند من البلغم والسوداء والجنون والوسواس وضعف الكبد والكلى والمثانة وقروح البطن، يزيل أوجاع الظهر والورك والفالج واللقوة والديدان والبواسير ويدر الدم، يهيج الباءة ويمنع تقطير البول. الطري منه إذا شرب بالسكر، ولد الدم وقوى الغريزة، شرابه قوي النفع في الجنون والماليخوليا وخله يهضم ويهري اللحم، رماد قشره يجلو الأسنان جداً، ينفع من الكلف والنمش والحكة والجرب، ويحسن الألوان ويشد الشعر إذا جعل مع الحناء.
اما ابن البيطار فيقول: "يزيد في الباءة والمني ويسخن الكلى، ووجع الظهر العتيق، ودهن النارجيل هو اقوى دهان لتحليل الريح ودهان البواسير والمفاصل".
اما ابن سيناء فيقول: "النارجيل فيه رطوبة، دهن العتيق من النارجيل ينفع من أوجاع الظهر والركبتين، ثقيل على المعدة".
وقد عرف الفراعنة النارجيل وكانوا يسمونه "خامنن" وقد عثر علماء الآثار على ثمار هذا النبات في مقبرة كاهون ومقبرة ذراع ابو النجا، كما عثر على شجرة نارجيل في حديقة أنا بأسوان واتفق معظم العلماء على ان الموطن الاصلي لهذه الشجرة هو بلاد النوبة، وتوجد حالياً ثمرة النارجيل في متحف فلورنسا تحت اسم (A-catechu) كما تدل آثار بني حسن ودهشور على وجود هذا النبات في المملكة المصرية القديمة.[/size][/size]
[size=32][b][size=24]
[/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]ثمرة جوز الهند "النارجيل"من فصائل النخيل وفي الوطن العربي تشتهر بزراعتها محافظة ظفار في سلطنة عمان وذلك دون سواها من مناطق السلطنة الأخرى، وذلك نظرا لطبيعة جوها وموقعها المطل على المحيط الهندي.[/size][/b][/size]
[size=32]
[/size]
[size=32][b][size=24]وتتميز هذه الشجرة العريقة بأنها مصدر غذاء للإنسان بما تجود به من ثمار جوز الهند ومصدر دخل للمزارعين الذين يهتمون بزراعتها والمحافظة عليها، فمنها يحصلون علي الزيت وعلى الجذوع لبناء المنازل والقوارب وعلى الليف لصناعات نسيجية مختلفة تتشابه كثيرا مع المنتجات المختلفة التي توفرها أشجار النخيل التي تتميز بها مناطق السلطنة الأخرى. كما تتميز هذه الشجرة بأن انتاجها مستمكيف يعبأ ماء جوز الهند في قوارير
ر على مدار العام وليست موسمية كباقي الأشجار.[/size][/b][/size]
[size=32]
[/size]
[size=32][b][size=24]جوز الهند له فوائد جمه وعظيمة منها أنه علاج لمرض الكلى وذلك لأن الماء الذي يشربه الشخص من جوز الهند يقوم بغسل الكلية والمسالك البوليه، وهو ايضاً علاج لمرض الربو. كما أن القشر الداخلي والذي يسمى "بالنارجيل" يستفاد منه بعد تفتيته في وصفات الطبيخ وفي صنع الحلويات أو وضعه عليها وأنواع الشوكولاته وغيرها.[/size][/b][/size]
[size=32]
[/size]
[size=32][b][size=24]زيت جوز الهند:[/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]أحد أهم منتجات ثمرة النارجيل هو الزيت الفريد الذي يتم استخراجه واستخلاصه منها، والذي يتم عادة عن طريق تقشير الثمرة ثم فتحها للحصول على السائل الذى يوجد بداخلها وهو اللبن ثم يوضع في إناء عميق لمدة 24 ساعة مع تغطيته وبعد مرورها أو مرور 36 ساعة ينفصل الزيت بشكل طبيعى أو تلقائى ليكون بلونه الصافى الجميل ورائحته الشيقة ومذاقه اللذيذ، وبهذا يتم الحصول على زيت مفيد لكافة الأغراض العلاجية والطهى.[/size][/b][/size]
[size=32]
[/size]
[size=32][b][size=24]أهم خواص زيت جوز الهند:[/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]يحتوى هذا الزيت من 50% - 53% من حمض اللوريك، وهذا الحمض يوجد في لبن الثدى.
لا يحتوى زيت جوز الهند على أية أحماض دهنية.
يمكن تخزين زيت جوز الهند لفترة طويلة حيث أنه يحتوى على خواص طبيعية من * مضادات الأكسدة.[/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]فوائد زيت جوز الهند:[/size][/b][/size]
[size=32]
[/size]
[size=32][b][size=24]زيت مرطب للجلد.
زيت ملطف للشعر.
مضاد لقشرة الرأس.
مفيد في أغراض الطهى، حيث أن تركيبته الكيميائية لا تتحول إلى سلسلة من الأحماض الدهنية حتى عند التعرض لدرجات الحرارة العالية بخلاف باقى الزيوت الأخرى (زيوت الخضراوات).
مساعد فعال في إنقاص الوزن بشكل طبيعى دون اللجوء إل اتباع نظام غذائى خاص.
مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمى مثل داء كرون والتهاب القولون.
مضاد لطفيليات الأمعاء.
منشط لعملية التمثيل الغذائى عند مرضى الغدة الدرقية ويرفع من معدل درجات حرارة الجسم.
من زيوت التدليك الشهيرة.
إحدى المكونات التى تدخل في تصنيع الصابون الطبيعى ومنتجات العناية بالجلد والشعر.
غنى بحمض اللوريك وهذا الحمض مضاد للفيروسات والبكتريا.
مساعد في علاج مرض الكلى والمسالك البوليه،
يساعد في علاج مرض الربو
يستخرج منه مواد تدخل في علاجات مرض الإيدز والسرطان.
مجدد للطاقة في جسم الإنسان لاحتوائه على سلسلة من ثلاثى الجلسريد.[/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]
[/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]شراب جوز الهند الرياضي[/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]إن في مقدور ماء جوز الهند أن ينافس في السوق العالمية "للمشروبات الرياضية" البالغة قيمتها 10 آلاف مليون دولار. وإليك السبب:[/size][/b][/size]
[size=32][b][b]
[/b][/b][/size]
[size=32][b][size=24]كيف يعبأ ماء جوز الهند في قوارير[/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]يعدّ الأسلوب التقليدي لاستخراج ماء جوز الهند سهلاً للغاية:[/size][/b][/size]
[size=32]
[/size]
[list=decimal]
[*]
) تسلّق شجرة جوز الهند؛[*]
) إقطع جوزة هند غير ناضجة من العنقود؛[*]
) شذّب القشرة الخارجية وافتح فتحةً في أعلى الجوزة؛[*]
) إشرب المحتويات (الخطوات 3 و 4 يفضل القيام بهما على اليابسة).[/list]
[size=32]
[b][size=24][size=32]تحمل النبات للظروف البيئية المحلية :
وينمو نخيل جوز الهند بشكل ممتاز تحت الظروف البيئية المحلية ، ويتحمل العوامل البيئية القاسية بصورة ممتازة حيث يتحمل إرتفاع درجة الحرارة إلى 40 درجة مئوية ولكن لا يتحمل الصقيع والجفاف ويحب رطوبة الجو العالية كما أنه ممتاز التحمل للرياح والملوحة وتناسب زراعته التربة الرملية العميقة .
[/size][/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24][size=24]
التكاثر : بالبذور الكبيرة.
تستخدم أشجار نخيل جوز الهند للزينة في الشوارع والحدائق والمنتزهات العامة ، ويعطي ثمار جوز الهند المعروفة التي يستخرج منها جوز الهند وتؤكل وطعمها طيب .
[/size][/size][/b][/size]
[size=32][b][size=24]
و تشتهر بزراعة أشجار جوز الهند محافظة ظفار في سلطنة عمان وذلك دون سواها من مناطق السلطنة الأخرى، وذلك نظرا لطبيعة جوها وموقعها المطل على المحيط الهندي.و كما تتميز هذه الشجرة بأن انتاجها مستمر على مدار العام وليست موسمية كباقي الأشجار.
[/size][/b][/size]
[size=32]
[b][size=24]آفات حشرية تهاجم أشجار جوز الهند
ظهرت آفات حشرية تهاجم أشجار جوز الهند في بعض دول شرق آسيا وحسب ما ذكر أن هذه
الآفة الحشرية تتفشى بسرعة مدهشة بحيث ازداد عدد الاشجار المتعرضة لها حوالى 15 ضعفا فى غضون 17 شهرا.
طول الحشرة البالغة اقل من سنتمتر واحد وتقدر على الطيران لمسافة 300 م. والاضرار المترتبة عنها تتركز فى اوراق قلبية مما يجعل الاشجار تصفر وتذبل ثم تموت. وفى مدينتى هايكو وسانيا وغيرهما من المناطق الاكثر تعرضا لهذه الآفة اشجار قد ماتت بسببها.
ليس لهذه الحشرة خصم طبيعى فى هاينان. اما الاجراءات المعمول بها حاليا فلا تقدر على ابادتها سوى كبح سرعة انتشارها.
ان اضرار هذه الحشرة تتلف الاشجار فقط ولا تسبب اى تلوث للمأكولات والمشروبات المصنوعة من جوز الهند.
يذكر ان مصدر هذه الحشرة مازال مجهولا.[/size][/b][/size]
الرئيسية 
البوابة 
