أحياناً تناول القرفة يضـر بالكبـد !

أحياناً تناول القرفة يضـر بالكبـد !

يبدو أن محبي القرفة عليهم أن يقللوا من استهلاكها خوفاً على سلامة أكبادهم، بعد أن كشفت دراسة طبية حديثة أن الإكثار من تناول القرفة قد تسبب تلفاً وأضراراً في الكبد، مؤكدة احتواء القرفة على مواد قد تكون سامة للكبد.
الدراسة الجديدة أكدت أن تناول الكثير من القرفة قد يسبب أضراراً للكبد. فقد اكتشف باحثون أميركيون أن مكوناً موجوداً بالقرفة قد يسبب ضرراً للأشخاص الذين لديهم أكباد حساسة. وأشاروا الى أن معدلات مرتفعة من هذه المادة، التى تسمى الكومارين، موجودة في أنواع معينة من القرفة واتضح أنها يمكن أن تكون سامة بكميات صغيرة.
وقال الباحثون من جامعة ميسيسبي، إن القرفة، التى تأتي من لحاء الأشجار، تشكل واحدة من أهم التوابل المستخدمة فى مختلف الأطعمة، موضحين أن القرفة «الحقيقية»، وهي تلك التي تعرف باسم «السيلانية»، باهظة الثمن، لذلك تستخدم معظم المنتجات بالولايات المتحدة ما يعرف بـ»قرفة كاسيا»، التي تحتوي على جزء بسيط من القرفة الأصلية. وأشار الباحثون إلى أنه بينما تحتوي القرفة السيلانية على كمية ضئيلة للغاية من الكومارين، تحمل قرفة كاسيا كميات أكبر من هذه المادة، ووجدوا أن استهلاك كميات كبرى من الكومارين قد يشكل خطراً على الصحة.(ديلي ميل )