منتدى الشنطي
سيغلق هذا المنتدى بسبب قانون الجرائم الاردني
حيث دخل حيز التنفيذ اعتبارا من 12/9/2023
ارجو ان تكونوا قد استفدتم من بعض المعلومات المدرجة
منتدى الشنطي
سيغلق هذا المنتدى بسبب قانون الجرائم الاردني
حيث دخل حيز التنفيذ اعتبارا من 12/9/2023
ارجو ان تكونوا قد استفدتم من بعض المعلومات المدرجة

منتدى الشنطي

ابراهيم محمد نمر يوسف يحيى الاغا الشنطي
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  الأحداثالأحداث  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  

 

 الملـوخيـة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابراهيم الشنطي
Admin
ابراهيم الشنطي


عدد المساهمات : 75477
تاريخ التسجيل : 28/01/2013
العمر : 78
الموقع : الاردن

الملـوخيـة  Empty
مُساهمةموضوع: الملـوخيـة    الملـوخيـة  Emptyالخميس 27 يونيو 2013, 10:53 am

لملـوخيـة علـى الطريقة آلادرنيـه :

 
الملـوخيـة  Image443
دجاج - انا عملتها بالدجاج
ليمون - بصل - ثوم - كسبره خضراء
ارز ملح - فلفل اسود -بهارات خفيفه جدا - زيت قلي 
ماجي
نغسل الدجاج جيدا وننزع جلده
قطعت بصله متوسطه وقلبتها بقليل من زيت الذره لحتى اشقرت
اضفت الدجاج وقلبته منيح لحتى اشقرالملـوخيـة  Image421








اضيف التوابل والملح والماجي واغمر الدجاج بالماء لحتى يستوي
الملـوخيـة  Image422










في هادي الاثناء افرم الملوخيه في الفرامه 
الملـوخيـة  Image431







وهيك بيصير شكلها
الملـوخيـة  Image434




وكل وحده ورغبتها اذا بتفضلوها خشنه او ناعمه 
انا عملتها وسط
لما يستوي الدجاج بنطلعه من ماء السلق ونصفي الماء ونضيف الملوخيه المفرومه 
على ماء الدجاج ونتركهاا تغلي
طبعا بيصير يطلع على وجه الملوخيه روفه كتير ولازم نظل نشيلها لحتى ما يظل 
على سطحها اي شئ
وهيك بتصير

الملـوخيـة  Image438



في هاي الاثناء نقلي الدجاج في زيت حامي او نشويه بالفرن حسب الرغبه
ونضعه جانبا لحين التقديم
وهلا نفرم بصله متوسطة الحجم او بصل اخضر وعدة فصوص من الثوم 


الملـوخيـة  Image435




ونفرم باقة الكسبره ونضع البصل والثوم والكسبره مع
 
بعض وندقهم لحتى ينعمو


الملـوخيـة  Image439





ولما تستوي الملوخيه نضيفهم عليها ونغليهم غلوه وحده بس
وفيه ناس يقلو الثوم لكن انا هيك بعملها بتطلع طيبه كتير 
وما فيها زيت زياده
تقدم الملوخيه مع الارز الابيض او ارز بالشعيريه
وطبعا لما تقدميها على السفره بتعصري ليمون وبامكان كل شخص يضيف على طبقه الكميه اللي يرغبها من الليمون


الملـوخيـة  Image454



وانا شخصيا افضل الليمون والثوم يكون واضح بالملوخيه
قدمتها مع الارز الابيض والسلطه والبصل الاخضر



الملـوخيـة  Image445




طـبـق نهائي 


الملـوخيـة  Image446
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shanti.jordanforum.net
 
الملـوخيـة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشنطي :: فلسطين الحبيبة :: تاريخ وحضارة :: من التراث-
انتقل الى: