أنواع الكرز: الحامض، الحلو، والحامض الحلو.. وأهم فوائدهاالكرز
يعرف أيضًا بإسم القراصيا، وهي ثمارٌ لشجرة معمرة يتراوح إرتفاعها إلى حوالي 10 أمتارٍ، تمتاز بأن تُزهر بأوراقٍ بيضاء مائلة للحمرة تحمل بين ثناياها عناقيد من الثمار الحمراء ذات الشكل الكروي اللامع، وتتعدد أنواع الكرز حول العالم؛ فمنه الكرز الحامض وآخر حلو وآخر الحلو الحامض، إلا أنه بالرغمِ من إختلاف أنواع الكرز إلا أنها تتحد عند تقديم الفوائد للإنسان، ومن الجديرِ بالذكرِ أن مختلف أنواع الكرز تحظى بقبولٍ واسع بين سكان الأرض لمذاقها الطيب وفائدتها القيمة، وإنطلاقًا من ذلك سيتم التحدث عن أنواع الكرز وأهم فوائده في هذا المقال.
أهم مناطق زراعة وإنتاج الكرز في العالم
تنتشر زراعة الكرز بأنواعه المختلفة في العديد من دول العالم، وأكثر دول العالم إنتاجاً للكرز هي:
الولايات المتحدة الأمريكية، والصين، وهونج كونج، تركيا، وإيران، وإيطاليا، وإسبانيا، وغيرها.
كما تعتبر سوريا، من أكثر الدول العربية إنتاجاً للكرز في العالم العربي يليها لبنان ثم المغرب.
أنواع الكرز
تنقسم أنواع الكرز من حيث المذاق إلى ثلاث أنواع هي:
-
الكرز الحلو (Sweet Cherry)
وتعتبر هذه الأنواع من الكرز هي الأكثر إنتشاراً وإنتاجاً حول العالم ومن أهمها:
[list="padding-right: 15px; padding-left: 0px; margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; margin-left: 0px; list-style: none; border: 0px; outline: none; box-sizing: border-box; color: rgb(44, 47, 52); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont,"]
[*]
بينج – Bing، ويتميز بلونه الأحمر الداكن، ويقترب لونه من السمار.
[*]
لامبرت – Lambert، ذو اللون الأحمر، والحجم الصغير، على شكل القلب.
[*]
نابليون – Napoleon، ذو اللون الأصفر المحمر، والحجم الكبير، وعلى شكل قلب.
[*]
بلاك تارتارين – Black Tartarian، لونه أسود، وهو مستدير.
[*]
ريفرتشون – Reverchon، لونه أصفر مائل إلى الأحمر.
[*]
رينير – Rainier، لونه أصفر.
[/list]
-
الكرز الحامض (Sour Cherry)
[list="padding-right: 15px; padding-left: 0px; margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; margin-left: 0px; list-style: none; border: 0px; outline: none; box-sizing: border-box; color: rgb(44, 47, 52); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont,"]
[*]
موريلو – Morello، لونه أحمر قاتم، وطعمه حامض لاذع.
[*]
مونتمورنسي – Montmorency، لونه أحمر إلى أحمر داكن.
[*]
الأخضر – The Green، يتخذ اللون الأخضر، ومظهره الخارجي صلب.
[/list]
-
الكرز الحامض الحلو (Sweet Sour Cherry)
[list="padding-right: 15px; padding-left: 0px; margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; margin-left: 0px; list-style: none; border: 0px; outline: none; box-sizing: border-box; color: rgb(44, 47, 52); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont,"]
[*]
بالاتون – Balaton، يجمع في مذاقه مابين الحلاوة والحموضة، ولونه أحمر داكن.
[/list]
القيمة الغذائية للكرز
يتحدث أخصائيي التغذية بأن الكرز بأنواعه، من الفواكه الغنية من حيث قيمتها الغذائية، حيث أنها تحتوي على كميات وفيرة من الألياف الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات والكربوهيدرات والدهون، ومصدر جيد لإمداد الجسم بالسعرات الحرارية.
المواد الغذائية لكل 100 جرام من الكرز
| المادة الغذائية
| كميتها
|
1
| السكريات
| 8.5 جرام
|
2
| السعرات الحرارية
| 50 كيلو كالوري
|
3
| الألياف
| 1.6 غرام
|
4
| الدهون
| 0.3 غرام
|
5
| البروتينات
| 1 غرام
|
6
| فيتامين A
| 0.064 ملي غرام
|
7
| فيتامين B1
| 0.03 ملي جرام
|
8
| فيتامين B2
| 0.04 ملي جرام
|
9
| فيتامين B5
| 0.143 ملي جرام
|
10
| فيتامين B6
| 0.044 ملي جرام
|
11
| فيتامين B9
| 0.008 ملي جرام
|
12
| فيتامين C
| 10 ملي جرام
|
13
| فيتامين K
| 0.021 ملي جرام
|
14
| كالسيوم
| 16 ملي جرام
|
15
| حديد
| 0.32 ملي جرام
|
16
| مغنيسيوم
| 9 ملي جرام
|
17
| منجنيز
| 0.112 ملي جرام
|
18
| فوسفور
| 15 ملي جرام
|
19
| بوتاسيوم
| 173 ملي جرام
|
20
| صوديوم
| 3 ملي جرام
|
21
| زنك
| 0.1 ملي جرام
|
22
| ماء
| 86 جرام
|
فوائد الكرز
تتعدد الفوائد التي يمكن أن نجنيها من كافةِ أنواع الكرز وأصنافه، ومن هذه الفوائد:
[list="padding-right: 15px; padding-left: 0px; margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; margin-left: 0px; list-style: none; border: 0px; outline: none; box-sizing: border-box; color: rgb(44, 47, 52); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont,"]
[*]
مصدرًا هامًا للكثير من الفيتامينات.
[*]
إمداد الجسم بالألياف والمعادن، كالبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنجنيز.
[*]
إحتواء ثمرات الكرز على مواد مضادات الأكسدة.
[*]
علاج فقر الدم (الأنيميا)، لإحتوائه على الحديد والمعادن والفيتامينات.
[*]
العمل على تحسين الذاكرة، وتخفيض إحتمال الإصابة بالزهايمر.
[*]
موازنة مستويات ضغط الدم بفضل إحتوائه على مادة البوليفينول والبوتاسيوم.
[*]
التقليل من ألم العضلات بعد التمارين الصعبة.
[*]
تحسين جودة النوم والتخلص من الأرق لإحتوائه على هرمون الميتالونين.
[*]
التقليل من إحتمالية الإصابة بمرض النقرس , وإلتهابات المفاصل، عند تناول أيٍ من أنواع الكرز.
[*]
موازنة مستويات السكر في مجرى الدم، لإحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة إفراز الإنسولين.
[*]
الحد من إحتمالات الإصابة بأمراض القلب ومخاطرها.
[*]
التقليل من فرص الإصابة بسرطان القولون.
[*]
العمل على تغذية البشرة والحفاظ على نضارتها، لما يحتويه الكرز من الفيتامينات.
[/list]
المراجع:
[list="padding-right: 15px; padding-left: 0px; margin-right: 20px; margin-bottom: 20px; margin-left: 0px; list-style: none; border: 0px; outline: none; box-sizing: border-box; color: rgb(44, 47, 52); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont,"]
[*]
Types of Cherries
[*]
Types of Sweet Cherries, from Bing to Tulare
[*]
The health benefits of cherries
[*]
Cherry Health Benefits: 6 Reasons Why You Should Eat More Cherries
[/list]
الرئيسية 
البوابة 
