تين شوكي؟ او الصبر

تين  شوكي؟ او الصبر

اقتباس :

قد يستغرب البعض أننا نطلق إسم “التين الشـوكي” على نبات تعارف الناس بتسميته “الصبار”. نعم الحقيقة مرة, فالنبات الذي تشاهدوه وستقرؤون عنه هو التين الشـوكي: نبات عشبي صالح للأكل, شائع زراعته في المكسيك, و الشرق الأوسط, و بعض المناطق من أوروبا, و الهند, و أستراليا, و شمالي أفريقيا. هناك أنواع عديدة منه (أكثر من 200 صنف), منها ما هو صالح للأكل (التين الشـوكي) ومنها يستخدم للزينة (الصبار), بيد أن طريقة زراعتها متشابهة. إن أنواع الصبار الصالحة للأكل تكون أوراقها لحمية, و عادة ما تسمى أوراقها بالكفوف: جمع كف. تحتوي كفوف التين الشـوكي على مادة البيتا كاروتين, و المعادن, و بعض الفيتامينات من “فئة ب”, و الكالسيوم, و الفيتامين ج (vitamin C). يمكن طهو هذه الكفوف بعد أن ننزع عنها الأوبار أو الأشواك. ينمو عادة على الكفوف ثمار تشبه حبات الأفوكادو بالحجم. و عادة ما تكون قشرة الثمار سميكة. يتراوح طول حبات الثمار بين 3 سم إلى 6 سم بالطول. كما يتراوح لون الحبات بين الأصفر أو الليموني إلى الأحمر. يوجد على الحبات عادة أوبار صغيرة الحجم مجتمعة مع بعضها في أمكان متقاربة. ما يؤكل من الحبات هو اللب و ليس القشرة بالطبع, فإن طعمه لذيذ و يحتوي على بذور قاسية و صغيرة. تحتوي ثمرة التين الشـوكي بداخلها على تسعون بالمئة من الماء …







طريقة الزرع: إن زراعة التين الشـوكي سهلة جدا و ننصح كل منزل فيه حديقة متواضعة بزراعته, لأنه يتحمل الجفاف بشكل غير عادي. ليس هذا فقط, بل إنه يحب الطقس الحار و الجاف, و لكنه يتحمل الصقيع. ما عليكم فعله هو الحصول على كف من الكفوف الموجودة على نبتة التين الشـوكي – يمكن قصه بالسكين – و حفظه لمدة أسبوع أو أكثر لكي تظهر الجذور, أو يمكن أيضا زرعه مباشرة بعد قطعه. يستحسن زراعة الكف في التراب بشكل عامودي. لا يجب طمر الكف بأكمله في التراب لأن هذا يشجع على تعفن النبتة. التين الشـوكي يحب الشمس, فلا تزرعه في مكان مظلّل كلّيا. عادة ما تكون الكفوف مخزنة بداخلها ماء كافي لكي تكوّن جذورا في التربة, فلا نحتاج إلى السقاية فور غرس الكفوف. بعد زرع الكف و في غضون أشهر, تظهر كفوف أخرى عليه, و بعد أن يصبح عدد الكفوف ثلاثة تبدأ النبتة بإنتاج الثمار. و لكن هذا غير ثابت, فهناك إحتمال لتكوين الثمار من أول كف (إعتمادا على عمر النبتة التي أتينا الكف منها). يمكن لكل كف أن يحمل أكثر من ثمرة (كما يظهر في الصورة), و المستحسن أن لا تتركها تزيد عن ثماني ثمرات لأن ذلك يؤثر على حجم الحبات.






يمكن زراعة التين الشـوكي من بذور بدلا من الكفوف, ولكن المسألة ستتطلب وقت وعناية كبيرة. الفرق أيضا يتجلى في ضرورة توفير منطقة مظلّلة للبذور لكي نزرعها فيها. كما يجب معاملتها من ناحية السقاية كالنباتات العادية, فرجاءا لا تبخلو على البذور بالماء ولا تعتبوا عليها لمجرد عدم تميّزها بخصائص الشتلات الكبيرة. و عندما تكبر الشتلات يتم سقايتها مرة واحدة كل ثلاثة أشهر.







والجدير ذكره هو إمكانية زراعة أنواع الصبار المستخدمة في الزينة في مكان داخلي أو مغلق – شرط أن نسمح بوصول أشعة الشمس و الهواء إليها. يجب سقاية التين الشـوكي بشكل منتظم و لكن خلال فترات متباعدة. ولو كنت تود البدأ بتربية أو زرع شتلة في وعاء في غرفة مغلقة فلا يجب سقاية النبتة خلال الأيام الأولى لأن هذا يساعد على تعفن الجذور, و ننصح أن يكون الوعاء المستخدم مصنوع من الفخار لأنه يسمح بتسرب الماء الفائض بشكل أفضل. وبالنسبة للتراب أو البيئة التي ستستخدمها في الأوعية فهي تربة الحقل, و لكن ينصح خلطها بالحصى أو الرمل لكي نحسن من مستوى الصرف فيها. أما بالنسبة للتسميد, فالتين الشـوكي أيضا لا يحتاج إلى كميات كبيرة من السماد, والأفضل أن نسمّده مرة في السنة (خلال الربيع).
إستخدامات أخرى: يستخدم الصبار في بعض الأحيان كشبك عازل حول المنزل أو حول منطقة معينة. تزرع الكفوف في هذه الحالة على مسافات متقاربة (30 سم), فتنمو لكي تكوّن شريط شائك أمام الحيوانات المزعجة.
ومن الأشياء التي يشيع إستخدامها في التين الشـوكي هي العصارة الموجودة داخل الكفوف. فلو قطعنا كف عن النبتة و عصرناه بأيدينا فإن العصارة التي تخرج صالحة لمعالجة الحروق والجروح. كما تدخل العصارة في صناعة السكاكر, والشموع, وغيرها من الأمور. أما الكفوف فلو افترضنا أنك تنوي التخلص من نباتات التين الشـوكي عندك دع الكفوف للماشية و الأبقار و الدواجن لانها العلف المناسب لها – وأرجوك لا تقدمها لها مع الوبر !!

«يا عيني عالصبر .. يا عيني عليه»











الصبر صبران : الصبر على متاعب الحياة وهمومها , والصبر هو اسم لفاكهة صيفية لذيذة الطعم ومفيدة جداً لجسم الانسان .

وهذه الايام في عمان وفي المناطق الاخرى من الاردن ينتشر باعة فاكهة الصبر - التين الشوكي - بكثرة في أسواق الخضار والشوارع والطرقات الخارجية , لعرض وبيع أكواز الصبر بألوانها المختلفة وبشوكها الناعم المزعج لجلد الأيدي , إذا لم يكن المتعامل معها لا يلبس الكفوف الخاصة لحملها وتقشيرها قبل أكلها ! .

وفي الاردن زاد الاهتمام منذ سنوات بزراعة أشجار ثمار الصبر بشكل تجاري مربح ؛ بسبب الاقبال المتزايد عليها من الناس هنا , رغم أنها في الاصل كانت تنبت بريَّاً تقريباً على أطراف الحقول والبساتين والاراضي الوعرة .

و زراعة الصبر لا تحتاج الى كميات كبيرة من المياه , ويتحمل الصبر العطش , وله فوائد عديدة بالحفاظ على البيئة , أهمها مكافحة التصحر واستخدام أوراقه - الشبيهة بالكف الغليظة - كأعلاف للحيوانات.

وكان الفلاحون قديماً يزرعون هذه النبتة بدل سور الحجارة حماية حول حقولهم, وفي ذات الوقت للاستفادة من ثمرها الشهي مع حلول فصل الصيف .

ويذكر ان ثمرة الصبار تحتل أهمية اقتصادية كبيرة في عدد من الدول العربية والأجنبية , وينتشر الصبار بكثرة في المكسيك وشيلي ودول أمريكا اللاتينية والأردن ومصر ... وقد أنشئت في العام 1993 شبكة تعاون فنية دولية برعاية منظمة الأغذية والزراعة الفاو لتعزيز التعاون بين الدول المنتجة لهذا المحصول وتضم 14 دولة.

ويشير خبراء التغذية الى أن نبات الصبر يخفض ضغط الدم والسكر والدهنيات في الدم .. وينصح المصابون بالسكري ان يأكلوا أوراق الصبار الخضراء (الالواح الطرية) كخضار مع (السلطة) أو شرب عصيرها أو حتى أكلها بعد غليها - والله أعلم - .

وفاكهة الصبر تمد الجسم بالحديد وبالبوتاسيوم . وتساعد على خفض الوزن والحد من السمنة !! لأن الصبر يذيب الدهنيات التي لا يمتصها الجسم. وهذه الخاصية ينفرد بها الصبر.

والصبر ينفع في إزالة الطفيليات من الأمعاء، ويحد من الاسهالات , لكن لا يجب الإفراط بتناوله فالنتيجة قد تكون إمساك في الامعاء.

و الجمل هو الحيوان الصحراوي الذي يقتات على النباتات الشوكية ومنها الصبر، ويضرب المثل بالصبر على العطش به كما يضرب على الصبر.

فوائد فاكهة الصبر

يساعد على هضم المواد الدهنيّة، لذا فإن أخصائيي التغذيّة ينصحون بتناوله بعد وجبات الطعام الدسمة.

يقضي على رائحة الفم الكريهة.

ينظف الجهاز الهضمي من السموم والفضلات المتجمّعة في الأمعاء، فيعتبر من أفضل الأغذية التي تفيد في معالجة حالات صعوبة الهضم.

يحتوي على عناصر غذائيّة مهمّة لصحة الجسم، إذ يزوّد جسم الإنسان بربع حاجته من عنصري الماغنيسيوم والبوتاسيوم، و يُشار إلى أنّ البوتاسيوم يساعد على انقباض العضلات مما يجعل الصبر مفيداً لإحداث نوع من الهدوء العصبي.

و يعتبرالصبر من الأغذية التي تساعد على تخفيف الوزن لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحراريّة، فحبة صبر واحدة تزوّد الجسم بثلاثين سعراً حراريّاً، في المقابل يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف فيعطي شعوراً بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تقل كميّة الطعام التي يتناولها الشخص.

يحتوي الصبر على عنصر النحاس الذي يفيد في حرق الجلوكوز مما يساعد على إنتاج الطاقة، ويزيد من كفاءة جهاز المناعة.

يقلل من معدل السكر في الدم بنسبة تقارب العشرين بالمئة، وبالتالي فهي تفيد مرضى السكري لا سيما مرضى النوع الثاني، لاحتواء التين الشوكي على ألياف غذائيّة تزيد من استجابة أنسجة الجسم لهرمون الإنسولين.

يفيد عصير الصبر في محاربة الجذور الحرة التي تعتبر المسبب الرئيسيّ لأمراض السرطانات، وتجاعيد الوجه، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المواد المضادة للأكسدة مثل الفلافينويد.

يفيد الأشخاص الذين يعانون من القرحة المعديّة حيث إنّ بذور هذه الفاكهة تلعب دوراً فعالاً في زيادة نشاط جدران المعدة والأمعاء بطريقة طبيعيّة.

يزيد من نضارة البشرة وحيويتها، لاحتوائه على أنواع عديدة من الفيتامينات، إضافة إلى تعزيز الجلد بمادة الكولاجين التي تشد البشرة وتحافظ على نضارتها.

و يقلل تناوله من الشعور بالعطش في الجو الحار.

فائدة ألواح الصبر

استخدم العرب قديماً ألواح الصبر من أجل معالجة مشاكل الجهاز التنفسيّ، لا سيما السعال الديكي، من خلال شقّ اللوح «الورقة» بشكل طوليّ من الجانب إلى نصفين دون فصلهما عن بعضهما البعض، ووضع مطحون السكر الناعم عليها من الداخل، وترك اللوح معلّقاً بالخيط على ارتفاع معين من الأرض، إلى أن تبدأ المادة اللزجة التي تشبه العسل بالسيلان منه، ويأخذ المريض من هذه المادة بمعدل ملعقة كبيرة قبل النوم.

×× أدوات تقشير الصبر

نحتاج الى كفوف جلدية سميكة , ملقط المطبخ الخاص بالثلج ، سكين حاد، شوكة، لوحة القطع، وعاء كبير، وقد نحتاج أيضا إلى شريط لاصق في متناول اليد لإزالة أشواك الصبر الذي لا بد من بعضه الذي ينغرز على جلد أيادينا الناعمة .

الصبر في القرآن الكريم

الصبرعلى متاعب وهموم الحياة ورد في القرآن الكريم في ثلاث وتسعين آية، ومنها مثلاً :

وَاسْتَعِينُوا بِالصَّبْرِ وَالصَّلَاةِ وَإِنَّهَا لَكَبِيرَةٌ إِلَّا عَلَى الْخَاشِعِينَ سورة البقرة: 45.

فَاصْبِرْ إِنَّ الْعاقِبَةَ لِلْمُتَّقِينَ

سورة هود: 49.

وَاصْبِرْ فَإِنَّ اللَّهَ لَا يُضِيعُ أَجْرَ الْمُحْسِنِينَ سورة هود: 115.

وَالَّذِينَ صَبَرُوا ابْتِغَاءَ وَجْهِ رَبِّهِمْ وَأَقَامُوا الصَّلَاةَ وَأَنْفَقُوا مِمَّا رَزَقْنَاهُمْ سِرًّا وَعَلَانِيَةً وَيَدْرَءُونَ بِالْحَسَنَةِ السَّيِّئَةَ أُولَئِكَ لَهُمْ عُقْبَى الدَّارِ سورة الرعد:22.

الَّذِينَ صَبَرُوا وَعَلَى رَبِّهِمْ يَتَوَكَّلُونَ سورة العنكبوت: 59 .

وَاصْبِرْ وَمَا صَبْرُكَ إِلَّا بِاللَّهِ سورة النحل: 127 .

وَاصْبِرْ نَفْسَكَ مَعَ الَّذِينَ يَدْعُونَ رَبَّهُمْ بِالْغَدَاةِ وَالْعَشِيِّ سورة الكهف: 28 .

رَبُّ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَمَا بَيْنَهُمَا فَاعْبُدْهُ وَاصْطَبِرْ لِعِبَادَتِهِ سورة مريم: 65 .

فَاصْبِرْ عَلَى مَا يَقُولُونَ وَسَبِّحْ بِحَمْدِ رَبِّكَ قَبْلَ طُلُوعِ الشَّمْسِ وَقَبْلَ غُرُوبِهَا وَمِنْ آنَاءِ اللَّيْلِ فَسَبِّحْ وَأَطْرَافَ النَّهَارِ سورة طه: 130 .

إِنِّي جَزَيْتُهُمْ الْيَوْمَ بِمَا صَبَرُوا أَنَّهُمْ هُمْ الْفَائِزُونَ سورة المؤمنون: 111 .

فَاصْبِرْ إِنَّ وَعْدَ اللَّهِ حَقٌّ سورة الروم: 60 .

حكم وأمثال عن الصبر

إذا كان الصبر مُرًّا فعاقبته حلوة.

اصبر تنل.

اصبر قليلاً فبعد العسر تيسير وكل أمر له وقت وتدبير.

اصبر لكل مُصِيبةٍ وتجلًّدِ واعلم بأن الدهر غير مُخَلَّدِ.

التأني من الرحمن والعجلة من الشيطان.

الصبر صبران: صبر على ما تكره وصبر على ما تحب.

الصبر عند الصدمة الأولى.

الصبر مفتاح الفرج.

إن السماء تُرْجَى حين تحتجب.

إن الله يمهل ولا يهمل.

إن غداً لناظره قريب.

إن مع اليوم غداً يا مسعدة.

بالتأني تُدْرَكُ الفُرَصُ.

دع الأيام تفعل ما تشاء وطب نفساً بما حكم القضاء.

دواء الدهر الصبر عليه.

شدة وتزول.

صبرك عن محارم الله أيسر من صبرك على عذاب الله.

صبري على نفسي ولا صبر الناس عليّ.

طول البال يهدم الجبال.

في التأني السلامة وفي العجلة الندامة.

من تأني أدرك ما تمنى.

من رأى مصائب غيره هانت مصائبه.

من صبر ظفر.

من لم يصبر على كلمة سمع كلمات.

وأفضل أخلاق الرجال التَّصَبُّرُ.

وعاقبة الصبر الجميل جميلة.

يمشي رويداً ويكون أولاً.

أفضل أخلاق الرّجال التصبّر.

وعاقبة الصّبر الجميل جميلة.

أن تحمل وأنت ساكت خيرٌ من أن تحمل وأنت تبكي.

أقوال في الصبر

بالصبر نتفكر في تدابير الله تعالى ونراجع أنفسنا.

من صبر على المحنة و رضي بتدبير الله سبحانه، كشف له عن منفعتها حتى يقف على المستور عنه من مصلحتها.

الوهم نصف الداء، والاطمئنان نصف الدواء، والصبر أول خطوات الشفاء.

إذا كان هناك سمة تميز الكبار عن الصغار، فهي القدرة على الصبر.

ثمرة النجاح تأتي من الصبر الطويل.

تبلغ مرتبة النضج عند اكتسابك القدرة على الصبر.

قالوا عن الصبر

الصبر.. عند المصيبة يسمّى ايماناً.

الصبر.. عند الاكل يسمّى قناعة..

الصبر.. عند حفظ السر يسمّى كتماناً..

الصبر.. من اجل الصداقة يسمّى وفاء

وديع الصافي و الصبر

وهنا نتذكر أغنية من عشرات الاغاني العربية المؤثرة عن حال الناس مع الصبر والانتظار, ريثما تُفرج الأحوال , وهي للمطرب كروان لبنان والعرب وديع الصافي يغني ويقول :

يا عيني ياعيني

عالصبر يا عيني عليه

يشوف الدمع

في عينينا يواسينا

يشوف الجرح

في ايدينا يداوينا

ولما الدنيا تنسانا

نلاقي الصبر ويانا

في خطوتنا في سكتنا

ويسمع لينا شكوتنا

يا عيني ياعيني

عالصبر يا عيني عليه

غريب الحي والغربة

ليالي طوال

في أرض الله

أنا و الآه بقيت جوال

أشيل الحمل وكتافي

تقول صابرين

على الوعد وعالمكتوب

و ع للايمين

وفين يا قلبي مرسانا

وفين الخطوة وخدانا

بقالي كتير على ده الحال

نغم حاير مع الموال

لا أنا عارف لمين أبكي

و لاعارف لمين أحكي

يا عيني يا عيني عالصبر

يا عيني عليه

يا ليل الصبر

يا مسهر دموع العين

أنا ملاّح وتاه

مني سوا الشطين

مصير الصبر

حايوصل مراكبنا

ونتقابل أنا وانت

بحبايبنـــا .. بحبايبنـــا .