ابراهيم الشنطي
Admin
عدد المساهمات : 75477
تاريخ التسجيل : 28/01/2013
العمر : 78
الموقع : الاردن
 | | موضوع: فاكهة الفقراء.. والأغنياء ومزاياه الصحية كثيرة: الصبر يشرح البال .. يصلح الحال ويجلب بنت الحلال الأحد 02 أغسطس 2015, 9:05 pm | |
|
فاكهة الفقراء.. والأغنياء ومزاياه الصحية كثيرة: الصبر يشرح البال .. يصلح الحال ويجلب بنت الحلال
[rtl]وديع عواودة[/rtl] AUGUST 1, 2015 
الناصرة ـ «القدس العربي»: يبالغ الناس بالشكوى هذه الأيام من حر الصيف الحالي متناسين أن لكل شيء ثمن وإلا كيف تنضج ثمار تستهوينا؟ وألم يقل المثل الشعبي مثلا في تموز يستوي الكوز؟
في فلسطين ورغم تبدل الأحوال ما زال الصبار يتمتع بشعبية واسعة ومن أجله ما زال الكثيرون يستيقظون عند الفجر للفوز بأكواز طازجة منه. فاكهة صيفية شوكية معروفة بالتين الشوكي، طالما احتلت مكانة بارزة في تراث الفلسطينيين بل صار أحد رموزه المشحونة بأكثر من دلالة.
الصبار نبات صحراوي يعيش في الظروف والبيئة الصحراوية ويضرب به المثل في تحمل العطش والجفاف. وهو ملجأ لبعض الطيور والحيوانات الصغيرة الصحراوية التي تختفي تحت ألواحه وتحتمي بشوكه من مخاطر تهددها. وينمو الصبر في حوض البحر المتوسط والشرق الأوسط دون تدخل من البشر وينتمي للفصيلة الصبارية (كاكتوس) وفي أيامنا لا تقتصر مساهماته على تقديم ثمرة لذيذة تخفف وطأة آب اللّهاب…فهو شاهد أمين على القرى الفلسطينية المهجرة والتي عملت الصهيوينة على دثر معالمها وتزوير روايتها.
علاوة على ثماره الشهية ما زال الصبار الذي ينمو في الوعور يعين المعوزين على توفير بعض ما يسد نفقات حياتهم ببيع ثماره بعدما يسرون باكرا فيسافرون بمراكبهم للأرياف المهجورة لقطف الثمار قبل طلوع الشمس رغم ما يترتب على ذلك من متاعب وعناء سيما أن أكواز الصبر محروسة بأشواك لاسعة موجعة تنبت على ألواح الشجرة وبأشواك صفراء دقيقة تكسو الأكواز البرونزية، تتطاير وتصيب قاطفها بحساسية مؤلمة. ومع ذلك تبقى المغامرة جديرة..إذ لابد من الشهد من إبر النحل والصبر أيضا. حدثنا الحاج عبد الحميد الزعبي من بلدة نين في مرج بن عامر داخل أراضي 48 ان الناس قبل عقود اعتادوا بسبب ضيق الحال على تناول ثمار الصبر والعنب والبطيخ مع الخبز وهذا ما ينطوي على فوائد صحية كما يؤكد الخبراء.
طبيا يشير خبراء التغذية أن نبات الصبار وفواكهه يخفض ضغط الدم والسكر والدهنيات في الدم وينصح المصابون بالسكري ان يأكلوا أوراق الصبار الخضراء (الالواح الطرية) كخضار مع (السلطة) أو شرب عصيرها أو حتى أكلها بعد غليها. ويوضح مهندس التغذية شربل حبيب لـ «القدس العربي» أن الصبار يمد الجسم بالحديد وبالبوتاسيوم وغني بمادة البكتين التي تذوب في الامعاء. ويساعد على خفض الوزن والحد من السمنة لانه يشد إليه الدهنيات التي لا يمتصها الجسم. وهذه الخاصية ينفرد بها الصبار في ميدان علم الحمية.
ويتابع «الصبار ينفع في ازالة الطفيليات من الأمعاء، ويحد من الاسهالات ولكن حذاري من الإفراط بتناوله فالنتيجة إمساك وإغلاق الامعاء».
الصبار والصبر
«صبرت حتى عجز الصبر عن صبري» مثل يقال في الصبر… فهذا النبات أشد الصابرين على العطش. فهو يستطيع البقاء حيا رغم الجفاف وأوراقه الشوكية تقلل من نسبة تبخر المياه منه، وأوراقه (ألواح الصبر) المغطاة بالأشواك تحميه من الحيوانات التي تقتات عليه، باستثناء الجمل، وهو الحيوان الصحراوي الذي يقتات على النباتات الشوكية ومنها الصبر، ويضرب المثل بالصبر على العطش به كما يضرب على الصبر.
ويستذكر الباحث في التراث سعيد نبواني أن من الأمثال التي قيلت في الصبر، الصبر كأسمه والصبر مفتاح الفرج والصبرة فاكهة الفقراء. وكانت الجدات ينصحن قديما بأكل الصبر أسبوعا كاملا أو أسبوعين كوجبة صباحية، مع خبز الطابون أيام الحر الشديد (القيظ) وكن يقلن للأولاد والأحفاد الصبر يشرح البال ويصلح الحال، ويجلب بنت الحلال.
وديع عواودة |
|
الرئيسية 
