فوائد الذرة الطبية
تشكل الذرة الصفراء (Corns) الغذاء الرئيسي للعديد من دول العالم، وتستخدم الذرة في إنتاج زيت الذرة والنشا وطحين الذرة وتدخل في العديد من الصناعات ومجالات إنتاج الطاقة، فما أهم فوائد الذرة الصفراء الأخرى؟
أولا: لنأخذ نظرة أقرب إلى محتويات الذرة غذائيا🧐:
يحتوي كل 100 جم من بذور الذرة الطازجة على :
- 361 سعرا حراريا
- 74.4 نشويات
- 10.6 % من الماء
- 9.4 جم بروتين
- 4.3 جم دهون
- 1.8 جم الياف
- حديد 2.5 ملغم ، كالسيوم 9 ملغم ، فوسفور 290 ملغم.
- كميات محدودة من فيتامين A وفيتامينات B1,B2,B6
ثانيا: فوائد الذرة الصحية والطبية
:
- يستخرج من جنين حبة الذرة زيت يستعمل في الطهي وصنع الصابون ويوصف للمرضى الذين يعانون من ضغط الدم لأنه مضاد للكولسترول.
- يستخرج من الذرة نشا يوصف بأنه مغذ وملطف وتعمل منه حقن شرجية للأطفال المصابين بالنزلات المعوية كما يدخل النشا في صناعة الحلويات والمهلبيات.
- يستخدم مغلي شعر الذرة لإدرار البول وعلاج التهاب المثانة المزمن والرمال البولية والتبول الزلالي كما تعتبر خافضة للسكري وتفيد في حالات النقرس.
يفضل غلي شعرالذرة وهي طازجة حيث تعطي مفعولا اقوى.
- يستخدم المعجون المصنوع من بذور الذرة على شكل لبخات موضعية لعلاج القروح والتورمات والأوجاع الروماتزمية، وقد ذكر "فوغل" في كتاب الطب الهندي الأمريكي American Indian medicine 1970 بأن الهنود الحمر "السيكاسو" عالجوا الحكة الجلدية المتقرحة بحرق أكواز الذرة القديمة ووضع الجزء المصاب فوق الدخان. وقد استخدمت في علاج سرطان الجلد، حيث يحتوي نبات الذرة على مادة الألنتوين Allantoin والتي تساعد في سرعة شفاء الأنسجة، وهي نفس المادة الموجودة في نبات السمفوطن (Comfrey) حيث يستخدم لهذا الغرض أيضا.
- كما يستعمل مغلي ورق نبات الذرة وجذوره أيضا في علاج انحباس البول وألم التبول وتفتيت حصيات المسالك، فقد وجد بأن شعر الذرة مدر للبول ويعتبر ملطفا لجدران المثانة والمسالك البولية ويرخّيها، ويخفف التهيج ويحسن جريان البول كما أنه يخفض تشكيل حصى الكلى ويساعد في تفتيتها.
- استخدم شعر الذرة في الصين لعلاج احتباس السوائل ولليرقان.
- كما ذكرت بعض المصادر أن نبات الذرة له خاصية تخفيض السكر في الدم ومفعول خافض للضغط المرتفع.
وقد نشرت دراسة علمية في مجلة nutrional metabolism عام 2009 حيث تم دراسة مستخلص الذرة على حيوانات تجارب تم توليد السكري لديها، وانتهت الدراسة الى أن مستخلص أو مغلي شعر الذرة مفيد في تنشيط خلايا البنكرياس وتصليح الخلل الذي أصاب خلايا بيتا في البنكرياس.
#الدكتور_سمير_الحلو