اساسيات زراعه الخضر

موسوعه الخضر

1- اساسيات الخضر

الخضر :
اى نبات عشبى ( ليس شجره او شجيره ) حولى ( يزرع جزء من السنه ) يزرع فى مساحه صغيره ( مقارنه بمحاصيل الحقل و الفاكهه ) يتحمل التخزين لفترات قليله

التربه الملائمه :

• تنجح زراعه الخضر فى جميع الاراضى .
• وافضل تربه هى التربه :
1. الخصبه جيده الصرف والتهويه .
2. الخاليه من الاملاح .
3. الغير موبؤه بالافات وبذور الحشائش.
• الـ ph المناسب من 5 – 7 .

لكن يجب ملاحظه الآتى :

• التربه الرمليه تعطى محصول مبكر.
• التربه الطمييه تعطى محصول غزير .
• المحاصيل الدرنيه والجذريه تحتاج الى تربه مفككه للحصول على افضل نمو للجذور والدرنات .
• المحاصيل الورقيه تحتاج الى ارض خصبه غنيه بالمواد الغذائيه للحصول على نمو خضرى قوى وغزير .

الحراره المناسبه :

• المحاصيل الشتويه :
تحتاج بوجه عام الى جو بارد معتدل رطب نسبيا .

• يمكن للبذور الانبات فى مدى حرارى من 4 – 32 مْ .
• اما المدى الحرارى المناسب من 10 – 25 مْ .

• المدى الحرارى للنمو من 10- 28 مْ .

المحاصيل الصيفيه :

تحتاج بوجه عام الى جو دافئ معتدل .

• يمكن للبذور الانبات فى مدى حرارى من12 – 38 مْ .
• اما المدى الحرارى المناسب من 25 – 30 مْ .

• المدى الحرارى للنمو من 25 مْ اثناء النهار , 18 مْ اثناء الليل.

مواعيد الزراعه العامه :

العروة
ميعاد الزراعه
الصيفى المبكر
فبراير

الصيفى
مارس – ابريل

الصيفى المتاخر
مايو – يونيو

النيلى
يوليو – اغسطس

الخريفى
سبتمبر

خريفى متاخر
اكتوبر – نوفمبر

شتوى
ديسمبر – يناير

معاملات التقاوى قبل الزراعه :
1. استعمال المطهرات الفطريه
2. استعمال العقدين ( فى المحاصيل البقوليه فقط ) .

التخزين فى المحاصيل الشتويه :

على حراره الصفر المئوى ورطوبه 95 % .

التخزين فى المحاصيل الصيفيه :
على حراره 5 – 10 م ورطوبه نسبيه 90% .

العائلات النباتيه ومواعيد الزراعه

المحصول
العائله
موعد الزراعه
الغرض من الزراعه

Potato -البطاطس
الباذنجاني هشتوي
درنات

Onion - البصل
الثوميه
شتوي
ابصال

Cabbage -الكرنب
الصلبيه
شتوي
الاوراق - الروؤس

Peas - البسله
البقوليه
شتوي
القرون

Strawberry - الفرواله
الورديه شتوي
الثمار
Egyption mallow -الخبيزه
الخبازيه
شتوي
الاوراق
celery - الكرفس
الخيميه
شتوي
الاوراق
Cauliflower -القرنبيط
الصلبيه
شتوي
الازهار(الروؤس)
Lactuca saliva - الخس
المركبه
شتوي
الاوراق
Parsley - البقدونس
الخيميه
شتوي
الاوراق
Turinp- اللفت
الصلبيه
شتوي
الجذر
Garlic - الثوم
الثوميه
شتوي
الراس (الفصوص)
Broad bean - الفول الرومي
البقوليه
شتوي
القرون

Corrot - الجذر
الخيميه
شتوي
الجذ ر

Dill -الشبت
الخيميه
شتوي
الاوراق
Radish -الفجل
الصلبيه
شتوي
الجذر
Rocket -الجرجير
الصلبيه
شتوي
الاوراق
Summer squash -الكوسه
القرعيه
صيفيه
الثمار
Melon -الشمام
القرعيه
صيفي
الثمار
Tomato -الطماطم
االباذنجانيه
صيقيه
الثمار

Jews mallow -الملوخيه
الخبازيه
Okra -الباميهالخبازيهصيفيه
الثمار

Watermelon -البطيخ
القرعيه
صيف يالثمار

Eggplant -الباذنجان
الباذنجانيه
صيفي
الثمار
Cowpea - لوبيا
البقوليه
صيفيه
القرون
Common bear -الفصوليا
البقوليه
صيفيه
القرون
Sweet potato -البطاطا
العلقيه
صيفيه
الجذور( الدرنات)

قبل ان نبداء موضوع مشتل الخضر يفضل قراءه هذا الموضوعان فهم من الموسوعه
1- خطوات انشاء مزارع الخضر
2- حمايه المزارع من الرياح

كيف نحمى النبات من الظروف البيئيه الغير مناسبه
1. زراعه الاسيجه
2. مصدات الرياح
اولا : زراعه الاسيجه:
اسباب الزراعه :
• عمل حدود للمزرعه
• منع دخول الحيوانات والاشخاص الغير مرغوب فيهم
• تساهم فى الحمايه من الرياح
نوع الاسيجه :
1. مصنوع من السلك
2. بناء سور
3. الاسيجه النباتيه ( تفضل لان تكلفتها رخيصه )
شروط الاسيجه النباتيه :
• رخيصه التكاليف
• جذورها متعمقه فى التربه
• كثيره التفريع حتى تتشابك مع بعض وتكون السياج ( يفضل ان تكون به اشواك حاده )
• احتياجها للماء قليل
• سريعه النمو
بالاضافة لعدم قابليتها للاصابه بالافات المختلفة
كيفية زراعه السياج :
فى المشتل :
• احضار البذور
• الزراعه فى قصارى / شون
• يوضع من 3 – 4 بذور
• ننتظر وصول طول النبات الى 50 سم
فى الارض المستديمه :
• نعمل خندق عمقه 50 سم
• نزرع الشتله فيه
• تكون المسافه بين الشتله والاخرى 50 سم
• فى بدايه النمو تنمو نمو طولى مستقيم لاعلى
• ننتظر لحين وصولها الى الطول المراد ( متر – متر ونصف )
• نقوم بقص النبات من اعلى مما يؤدى الى التفريع الجانبى
أشهر الاسيجه :
1. الأبريا كافرا ( تحتوى على اشواك , تصل الشوكه الى 15 سم )
2. السنط العربى

ثانيا : مصدات الرياح :
ما هى ؟؟؟؟؟؟
هى اشجار خشبيه متينه جدا
الهدف الاساسى من زراعتها :
• حمايه النبات من الرياح
• حمايه النبات من التأثيرات السيئه للحراره المرتفعه و المنخفضه على النبات
الزراعه :
• المسافه بين النبات والاخر 1 – 2 متر
• متوسط ارتفاع المصد 20 متر ( يعمل حمايه من 3 – 5 امثال طوله )
فى حاله الرياح الشديده :
يتم عمل اكثر من صف بالتبادل بحيث تكون المسافه بين الصف والاخر لا تزيد عن 3 متر ( بطريقه رجل الغراب ) كالاتى : -

اشهر المصدات :
1. الكازورينا
2. العبل ( الأثل )
3. الكافور
4. السرو
5. الليمون المالح
مميزات مصدات الرياح :
• الحمايه من اثار الرياح
• تساعد فى الحصول على محصول مبكر ؟؟لانها تقى من اضرار الحراره العاليه و المنخفضه فيكون نمو النبات اسرع
• تقلل من اثر الصقيع على النبات
• الحفاظ على التربه من التعريه
• تساعد على انتظام توزيع الماء فى حاله نظام الرى بالرش
• حمايه الانفاق من اثر الرياح
• حمايه النبات المزروع داخل النفق عند ازاله الاغطيه البلاستيكيه عنها بغرض التهويه

مشتل الخضر :

• تنقسم المشاتل الى :
1. مشاتل مكشوفه : خاصه بانتاج شتلات العروه الصيفى .
2. مشاتل مغطاه بالحصير وهى خاصه بانتاج شتلات العروه النيلى .
3. مشاتل داخل انفاق مغطاه بالاجريل او الشاش : وهى خاصه بانتاج شتلات العروه النيلى .
4. مشاتل داخل الانفاق مغطاه بالبلاستيك : خاصه بانتاج شتلات العروه الصيفى المبكره .
5. الزراعه فى صوانى / اوانى الزراعه : خاصه بانتاج شتلات الهجن .

اختيار ارض المشتل :
• يجب ان تكون ارض المشتل غير موبوءه بالحشائش .
• خاليه من الافات والامراض .
• غير مصابه بالنيماتودا .
• بعيده عن الزراعات القديمه لنفس عائله المحصول المراد زراعته .
• غير مجاوره لاشجار الكازورينا ( غالبا تكون مصابه بالنيماتودا ) .

ما يراعى فى المشتل :

• اتباع دوره زراعيه لعدم تعاقب زراعه محاصيل من نفس العائله ( لتلافى استيطان الامراض والافات استمرار عوائها )
• رش أرض المشتل بالمبيدات النيماتوديه الموصى بها ( للوقايه من الاصابه ) .

اعداد ارض المشتل للزراعه :
1. تحرث الارض عده مرات وتزحف وتسوى جيدا .
2. اضافه المبيدات ضد اى مرض او افه او حشيشه يتوقع او يخشى الاصابه بها وقلبها فى التربه .
3. تضاف الاسمده العضويه او الكيماويه وتخلط جيدا بالتربه .
4. رى الارض للمساعده على تحلل السماد .

الطرق العامه لزراعه البذور فى المشتل :
. الزراعه فى سطور / احواض :
• يتم عمل احواض 2 x 1 , 2 x 2 م .
• يتم عمل سطور داخل الحوض على ابعاد 20 سم .
• تنقع البذور قبل الزراعه فى محلول مطهر فطرى .
• تزرع على عمق 1 سم .
• تغطى بالرمل / الطمى .
• ثم يتم رى الارض .
• توالى النباتات بالرى والتسميد للحصول على شتله قويه .

2. الزراعه على مصاطب :
• يتم عمل مصاطب بعرض 1 م .
• يفرد عليها من 2 – 4 خط رى بالتنقيط .
• يتم عمل سطور على المصطبه .
• المسافه بين السطور 15 – 20 سم .
• تنقع البذور قبل الزراعه فى محلول مطهر فطرى .
• تزرع البذور فى السطور و تغطى بطبقه خفيفه من الرمل / الطمى .
• ثم يتم رى الارض .
• يتم غرس اقواس من السلك المجلفن بطول 2.4 م وقطر 6 ملم
• تغرس الاقواس على مسافه 1 – 1.5 م من بعضها و بطول مصطبه الزراعه ( يجب الا يزيد طول المصطبه عن 30 م ) .
• تغطى تغطى الاقواس بالاجريل او بشباك التظليل لتقليل درجات الحراره.
• توالى النباتات بالرى و التعفير بالكبريت .

3. الزراعه على خطوط :
• تقام خطوط بعرض 50 سم .
• يقسم الحقل الى حواويل ( فى حاله الرى بالغمر ) ولا تقسم فى حالات الرى بالرش / التنقيط .
• تزرع البذور فى سطور على جانبى الخط ( او على جانب واحد فى حاله الاصناف الكبيره ) .
• تزرع البذور بعمق 1 سم .
• تغطى بالطمى او الرمل .
• تروى الارض ولابد ان تصل مياه الرى اى البذور بالنشع بعد ريه الزراعه .

4. انتاج الشتلات ( الخاصه بالهجن ) فى أوانى الزراعه :
• تستخدم صوانى ذات 84 عين .
• توضع الصوانى فوق حوامل او ما يرفعها عن التربه حتى لا تتشابك جذورها بالتربه .
• تعبأ الصوانى ببيئه البيت الموس والفيرموكوليت .
• يتم زراعه البذور .
• الاعتماد على الاسمده الورقيه فى التغذيه .
• الرى المنتظم بمياه خاليه من الملوحه .
• قبل نقل الشتلات للحقل المستديم لابد من اجراء التقسيه .

تقليع الشتلات :• قبل التقليع بـ 7 ايام يتم تعطيش النباتات .
• قبل التقليع بيوم يتم رش النبات بمبيد فطرى وقائى .
• يوم التقليع تروى الارض ريه خفيفه لتسهيل التقليع .
• بعد التقليع تغمس جذور الشتلات فى محلول مطهر فطرى .

مواصفات الشتله الجيده :
1. خاليه من الامراض الفطريه والفيروسيه .
2. ذات مجموع جذرى قوى .
3. ذات سمك وطول مناسب .

العمليات الزراعيه التي تتم في مزارع الخضر
المعاملات الزراعيه :
اولا : اعداد / تجهيز الارض للزراعه:
ازاله بقايا المحصول السابق.
الحرث :
1. هو اثاره الطبقه السطحيه للارض .
2. يتم الحرث المتعامد من 2 – 3 مرات جيدا .
3. يجب تداخل خطوط الحرث ( لضمان حرث الارض كامله وعدم ترك اجزاء بدون حرث ) .
4. يجب الاهتمام بحرث اطراف الارض ( التذاييل ) .
5. يتم اضافه السماد البلدى قبل الحرثه الاخيره .
6. يعمل الحرث على :
أ*- تهويه التربه
ب*- التخلص من الاطوار الحشريه فى التربه بتعريضها الظروف البيئيه الغير مناسبه و تكون واضحه لاعدائها الحيويه .
التسويه / التزحيف :
1) يتم فى الارض الغير منتظمه التضاريس ( مثل وجود مرتفعات ومنخفضات واضحه فى الارض )
2) عمليه هامه لانتظام توزيع مياه الرى خاصه فى حاله الرى بالغمر .
تقسيم الارض :
يتم تقسيم الارض اساسا الى اجزاء بهدف التحكم فى عمليه الرى .
انواع التقسيم :
1. احواض
2. حووايل
3. مصاطب
4. خطوط
ثانيا : طرق الزراعه:
1) الزراعه بالبذره مباشره .
2) الزراعه بالشتلات ( الطريقه السائده ) :-
زراعه الشتلات على خطوط :
تجهز الارض بالحرث والعزيق .
تقام الخطوط بعرض 50 سم .
تزرع الشتلات على جانبى الخط .
تزرع الشتلات على ابعاد 5 – 7 سم من بعضها .

زراعه الشتلات فى سطور :
يتم اقامه سطور تبعد 18 – 20 سم من بعضها .
عمق السطور من 5 – 7 سم .
تزرع الشتلات فى السطور .
تزرع الشتلات على ابعاد 5 – 7 سم من بعضها .
يتم تثبيت الشتلات فى مكانها بالتراب .
تروى الارض بعد الزراعه .
ثالثا : الزراعه:
1) يتم عمل فج فى الارض واضافه الاسمده ثم قلبها فى التربه و الترديم عليها .
2) تركب خراطيم الرى وتشغيلها قبل الزراعه بفتره لتتحلل و تخمر السماد .
3) عمل جور بجوار النقاطات وزراعه نبات واحد / نباتين فى كل جوره .
4) الزراعه فى اخر النهار للتقليل من ارتفاع الحراره .

رابعا : معاملات البذور قبل الزراعه :
1. التلسين :
ويقصد بها " تنبيت البذور " قبل الزراعه .
يجرى مع البذور التى تاخذ وقت فى الانبات والتى تكون ذات قصره سميكه .
أ*- توضع البذور فى اكياس من القماش .
ب*- تنقع فى الماء لمده 24 – 36 ساعه ( مع تجديد الماء كل 12 ساعه ) مع اضافه اى مطهر فطرى الى الماء .
ت*- ترفع الاكياس من الماء وتدفن ( تكمر ) فى البرسيم / التبن / الصوف ( او توضع فى غرفه دافئه ).
ث*- تترك من 36 – 72 ساعه حتى يبدأ الانبات .
ج*- لا يجب ان يزيد طول النبت عن 0.5 سم ( حتى لا ينكسر عند النقل والزراعه ) .
2. المعامله بالمطهرات الفطريه :
1. يجرى بهدف حمايه البذره من اى افه او مرض قد يصيبها فى بدايه حياتها
2. يجب معامله البذور باحد المطهرات الفطريه بمعدل 1 جم / 1 كجم بذور .
3. المعامله بالعقدين :
1. ( يتم مع بذور المحاصيل البقوليه فقط )
2. يجب تلقيح البذور ببكتريا العقد الجذريه ( العقدين ) فى الارض الرمليه التى لم يسبق زراعتها بالمحصول البقولى او التى مرت فتره طويله على اخر مره زرعت فيها بالارض.

خامسا : خدمه المحصول :
الخف :
لا تجرى عمليه الخف الا فى حاله الزراعه بالبذره مباشره فى الحقل الدائم .
1. يتم زياده عدد البذور فى الجوره عند الزراعه وذلك تحسبا لعدم انبات احدى البذور لاى سبب .
2. ثم بعد تمام الانبات يتم ازاله النباتات الزائده ( عن عدد النباتات الاصلى ) فى الجوره الواحده حتى يحصل كل نبات على احتياجاته البيئيه اللازمه وعدم حدوث تنافس بين النباتات .
3. يتم الخف بترك نبات / نباتين فى الجوره .
4. يتم بعد اجراء العزيق .
الترقيع :
1. هو اعاده زراعه الجور الغائبه و التى لم يحدث لها انبات .
2. يتم قبل اول ريه بعد الزراعه .
3. عدم الانبات قد يرجع الى :
أ*- ضعف حيويه البذور
ب*- حدوث اى ظروف بيئيه غير مناسبه للانبات
ت*- اصابه البذور باى مرض او افه .
ث*- اذا لم تغطى البذور بعد الزراعه قد تكون عرضه لتغذيه الطيور عليها
4. يتم الترقيع بشتلات من نفس العمر والصنف .
5. الشتلات المستخدمه فى الترقيع تكون ناتجه من :
أ*- الشتلات الزائده التى تم خفها .
ب*- شتلات مزروعه على حافه القنى والبتون .
ت*- شتلات مزروعه فى اوانى الزراعه .
العزيق :
يجرى يدويا او بالمناقير
1) عمليه يجرى فيها سد الشقوق حول النباتات لان الشقوق تعمل على :
أ*- تقطيع جذور النباتات .
ب*- فقد رطوبه التربه .
2) ازاله الحشائش
3) نقل جزء من الريشه العماله الى الريشه البطاله لجعل النبات فى وسط الخط .
4) تكويم التراب حول النبات وذلك لـ :
أ*- لانه يساعد على تكون جذور عرضيه حول الجزء المغطى وبالتالى يعمل على تقويه المجموع الجذرى .
ب*- تثبيت الشتله فى الارض .
1) يجرى فى وجود الماء .
2) يوقف العزيق فى حاله تغطيه المجموع الخضرى للارض .

انواع العزيق :
1. سطحى :
وفيه يتم عزيق الطبقه السطحيه للارض
يتم فى حاله المحاصيل سطحيه الجذور
يسمى عند المزارعين " خربشه " .
2. عميق :
يتم فى حاله المحاصيل متعمقه الجذور .

التسميد :
تتوقف الاحتياجات الغذائيه للمحصول :
1. على نوع التربه
2. مرحله نمو المحصول
يجب امداد النبات باحتياجاته الغذائيه المطلوبه فى كل مرحله من النمو عن طريق التسميد .
يتم اضافه السماد يدويا او عن طريق السماده .
الرى :
1. فى بدايه النمو يتم الرى على فترات متباعده حتى تتعمق الجذور .
2. ثم يتم الرى انتظام بعد ذلك للمحافظه على رطوبه التربه .
3. ينصح بالرى الخفيف على فترات متقاربه .
4. تزداد الحاجه للرى عند الازهار والعقد .
5. عدم انتظام الرى يسبب تشقق الثمار .
6. فى الرى بالتنقيط يتم تشغيل شبكه الرى يوميا مره – مرتين .

رش الهرمونات :
وذلك للعمل على لزياده العقد .
من اكثر الهرمونات استخداما :
1. التوماسيت ( يستخدم بتركيز 1 جم / اللتر )
2. بارا كلورو فينوكس حامض الخليك " "4 CPA ( يستخدم بتركيز 20 – 30 ppm )

التبييض :
يجرى على بعض المحاصيل مثل القرنبيط – الكرات
1) وهو حجب الضوء عن الجزء المراد تبييضه للنبات فيعطى اللون الابيض المميز .
2) يتم بتغطيه هذا الجزء من النبات عن طريق :
فى الكرات :
1. حجب الضوء عن الجزء السفلى للنبات ( منطقه العنق ) .
2. يغطى الجزء السفلى بطول 15 سم من اسفل .
3. ربط قواعد الاوراق ثم لفها بورق داكن اللون قبل القليع ب2 – 3 اسابيع .
4. او تكويم التراب حول النبات .
فى القنبيط :
1. حجب الضوء عن القرص .
2. يغطى القرص عن طريق تكسير بعض الاوراق الخارجيه على القرص .
التعقير :
( يتم مع بعض المحاصيل مثل الباميا – الباذنجان )
1) بعد زراعه الشتلات فى يوليو واغسطس
2) وجمع الثمار حتى نصف ديسمبر .
3) ثم تتوقف النباتات عن النمو
4) هنــــــــــــــا :
5) يمنع الرى حتى نصف فبراير .
6) تقلم النباتات حتى الثلث .
7) ترش بالمبيدات الحشريه .
وفى فبراير يتم اعاده التسميد الغزير باليوريا وحمض الفوسفوريك .
9) رى الارض رى غزير
10) نحصل على محصو مبكر فى اخر مارس و ابريل .

» اساسيات زراعه الخضر
» حزب الخضر الألماني
» جيل ستاين مرشحة حزب الخضر
» مقام الخضر.. (اللابس الظفر)
» ملف عن كيفية حفظ الخضر ,, الفواكه ,, اللحوم