التوابل الطبيعية : صيدلية متنقلة للعلاج

البعض يرى ان التوابل تستحق أن تنقل من دولاب المطبخ
الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد
طيبة وصحية للإنسان
تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏
لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها
عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل
قد تحافظ على صحة أفراد الأسرة .
وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ
الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان
بعد ان أثبتت الأبحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات
وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض .
ويقول الطبيب هنري عوض أكد استشاري الأمراض الجلدية والتناسلية
والخبير في العلاج بالأعشاب ‏ ‏والنباتات ‏أهمية ان تزود ربة المنزل مطبخها
بالتوابل والأعشاب التي تحتوي على فوائد صحية.
ويشير عوض الى ان تناول الزنجبيل مفيد في علاج احتقان الحلق
وتوسيع الدورة ‏ ‏الدموية
أما إذا خلط مع القرفة والمحلب فانه يزيد من نشاط الدورة الدموية
وحرارة الجسم موضحا ان القرفة الدارسين تعد أيضا فاتحة للشهية
ومنشطة للجهاز الهضمي .
وأضاف ان الكراوية تفيد في علاج التهابات المعدة واضطرابات القولون
وتطرد ‏ ‏الغازات والبلغم كما أنها مهضمة وتعطى للأطفال الذين يعانون
من تقلص بالأمعاء
أما ‏ ‏اليانسون فيفيد في علاج النزلات الشعبية وطرد الغازات
كما يعد مهدئا للجهاز العصبي.
ولفت عوض الى ان كوبا واحدا من البابونج المغلي يعتبر صيدلية كاملة
فإذا غسل به ‏ ‏شعر الرأس اكسبه لمعانا
وإذا غسل به الوجه أزال الدهنيات العالقة به والتجاعيد أو ‏ ‏كغسيل للعيون
أو كمضمضة يقوى اللثة ويمنع التهابات الحلق
كما ان شربه مهضم ومهدئ .
أما الشمرنافع للقولون ومدر للبول ويعد وصفة جيدة للقولون العصبي ‏ ‏
الذي لا يزال يحتار في علاجه على مستوى العالم
ويعانى منه الكثيرون كما انه ينشط ‏ ‏الكبد ويعالج الدوخة والصداع.‏
‏ وذكر ان الزعتر المشهور في بلاد الشام ويرتبط استخدامه بزيت الزيتون
فدائما ما ‏ ‏يكونان معا جبهة قوية لمقاومة الأمراض مشيرا إلى أن الزعتر
يحتوى على مواد قاتلة ‏ ‏للميكروبات تحمى الجسم من أمراض
الجهاز الهضمي وتقاوم أنواع التسمم الغذائي .
وأضاف عوض ان حصى اللبان والمرمرية من التوابل المعروفة
في المنطقة ‏ ‏العربية وقد عرفها المصريون القدماء
وتستخدم حصى اللبان كمنشط للجهاز الهضمي ‏ ‏ومانع للتقلصات
وهاضم للمواد الدهنية فيما تغلي المرمرية لتهدئة المعدة .

التوابل الطبيعية : صيدلية متنقلة للعلاج 947086_549335631776096_452254299_n

وذكر ان البردقوش يفيد في علاج أمراض الجهاز الهضمي
والروماتيزم والأرق ‏ وآلام الطمث .
كما ان الكمون مفيد صحيا كهاضم للأطعمة ومدر للبول
ومثله الكزبرة ‏ ‏التي تستعمل أيضا في علاج الصداع المزمن .
وذكر ان الكركمبلونه الأصفر القوى الذي يستخدمه الهنود في صنع الكاري
فانه ‏ ‏يحتوى على مواد لها تأثيرات مضادة للتجلط والأكسدة
ومخفضة للكوليسترول وسكر الدم ‏ ‏ومثبطه لبعض الاورام.‏
أما الشطةفذكر أنها تعد من أهم التوابل الفاتحة للشهية
وتستخدم أما طازجة أو ‏ ‏مطحونة
كما تستخدم في الصناعات الغذائية مثل التخليل وحفظ الأغذية واللحوم
‏ ‏ومكسبات الطعم والرائحة وهي مصدر لفيتامينى أ وَ ج
كما تستخدم في الطب الشعبي
وأضاف ان الشطة تقوى الدورة الدموية وتنشط القلب
لكنه نصح بعدم الإفراط في ‏ ‏تناولها لان لها بعض الأعراض الجانبية
مثل البواسير كما يجب منعها في حالات ‏ ‏الإصابة بقرحة المعدة
أو سوء الهضم .
وأشار عوض الى ان الفلفل الأسود يعتبر "ملك البهارات"
على اختلاف أنواعها ‏ ‏وأشكالها وباستطاعته القضاء على عدد كبير
من الميكروبات وهو مسيل للعاب وفاتح ‏ ‏للشهية وهاضم جيد
وطارد للغازات واستخدمه البعض كعلاج للسعال والربو
وبعض أمراض ‏ ‏القلب .
وبين ان النعناع يعمل على تخفيف تشنجات الأمعاء ويزيد إفراز
العصارة الهاضمة ‏ ‏في المعدة والأمعاء
فيما يساعد الحبهان (الهيل) ذو الرائحة العطرة الزكية على ‏ ‏الهضم
ويمنع الغثيان والقيء كما يضاف الى الشاي والقهوة لتطييبهما .
وأكد ان قائمة التوابل التي يشتهر بها العرب طويلة وممتدة
وتضيف إلى الطعام أو ‏ ‏الشراب الكثير من الفوائد الصحية
فمنها ما يفتح الشهية لتناول الطعام
ومنها ما ‏ ‏يحفظ الطعام من الفساد ويقاوم التسمم
ومنها ما يحمى جسم الإنسان من الأمراض .‏