تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا

[rtl]يواظب الأتراك خلال شهر رمضان على إحياء عدة تقاليد رمضانية انتشرت إبان العهد العثماني، إذ انتشرت كثير من العادات الاجتماعية التي حرص المسلمون على أدائها خلال شهر رمضان.[/rtl]
[rtl]ويؤكد عميد كلية الإعلام في جامعة "ميديبول" التركية الأستاذ علي بويوك أصلان على أهمية نقل التقاليد الرمضانية "المهمة والأصيلة" المترسخة في المجتمع التركي خلال العهدين العثماني والسلجوقي إلى الأجيال القادمة للمحافظة على استمرارها، ومن أهمها "شطب دفتر الذمم" و"إيجار الأسنان" و"دفاتر الأسعار".[/rtl]

[rtl]تقليد "شطب دفتر الذمم"[/rtl]

[rtl]وبخصوص تقليد "شطب دفتر الذمم"، قال أصلان "من خلال هذا التقليد، يقوم أحد التجار بشطب ديون الأسر الفقيرة والمتعففة في الأحياء في "دفاتر الذمم" أو ما يسمى اليوم (دفاتر الديون) الموجودة لدى محلات البقالة" في الحي.[/rtl]
[rtl]وينوه "في الحقيقة، لا أحد يعرف من دفع تلك الديون، ومن هي العائلات التي دفع دينها".[/rtl]
[rtl]وأردف أن "تقليد شطب دفتر الذمم ازدهر وانتشر في عهد الدولة العثمانية، ولا يزال مستمرا حتى اليوم، كواحد من التقاليد المهمة التي تظهر أهمية إعلاء روح التضامن والتعاضد داخل المجتمع، حيث يمد الأغنياء يد العون للفقراء".[/rtl]

[rtl]تقليد "نرخ دفترلري" لحماية المستهلك[/rtl]

[rtl]كما ذكر بويوك أصلان أن العهد العثماني شهد تعاضدا اجتماعيا قويا ضد تقلبات الأسعار خلال شهر رمضان.[/rtl]
[rtl]وقال "كان يتم تسجيل الأسعار في دفاتر خاصة تعرف باسم "نرخ دفترلري" (دفاتر الأسعار) لحماية المستهلك من أي تقلبات خلال شهر رمضان، وكان موظفو الدولة يجوبون الأسواق متنكرين بملابس العامة لمراقبة التزام السوق بالأسعار المحددة، وعدم السماح لبعض التجار باللعب بقوت الشعب واحتياجات العامة".[/rtl]

[rtl]تقليد "إيجار الأسنان"[/rtl]

[rtl]وتحدث عن تقليد عثماني يسمى بـ"إيجار الأسنان"، حيث يترك الأثرياء أبوابهم مفتوحة لاستقبال الفقراء على مائدة الإفطار.[/rtl]
[rtl]وخلال الإفطار، يتم توزيع هدايا متنوعة تحوي أحيانا أكياسا صغيرة من العملات الفضية أو الذهبية على الضيوف المعوزين وتسمى "إيجار الأسنان".[/rtl]
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 11-30

يحرص الأتراك على إقامة صلاة التراويح بالطريقة الأندرونية والتي يتم قراءة القرآن الكريم فيها بتلاوات مختلفة (الأناضول)

[rtl]صلاة التراويح[/rtl]

[rtl]على صعيد آخر، أشار عميد كلية الإعلام في جامعة "ميديبول" إلى تمسّك الأتراك بأداء صلاة التراويح بالطريقة الأندرونية، التي يتم فيها قراءة القرآن الكريم بتلاوات مختلفة.[/rtl]
[rtl]وأضاف "تحرص العائلات على تعويد الأطفال على أداء صلاة التراويح خلال شهر رمضان، في تقليد لم يكن موجودا في عهد الدولة العثمانية فحسب، بل في عهد الدولة السلجوقية أيضا".[/rtl]
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 9-3-1711274545

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 9-3-1711274545

بويوك أصلان يؤكد أهمية التقاليد الرمضانية المترسخة في المجتمع التركي خلال العهدين العثماني والسلجوقي (الأناضول)

[rtl]أعمال خيرية[/rtl]

[rtl]أدرك السلاجقة والعثمانيون بركة وفضائل شهر رمضان، وتركوا للأجيال اللاحقة تقاليد رمضانية تشد من عرى المجتمع وتقوي شكيمته، إذ يؤكد الأكاديمي التركي على أهمية غرس قيم التقاليد الرمضانية في نفوس الأطفال والشباب، لضمان انتقالها إلى الأجيال القادمة.[/rtl]
[rtl]وقال "عشنا بركة الشهر الفضيل ضمن العائلة والمدارس. عشنا الأجواء الرمضانية العطرة في الأمس واليوم، ونحن مستعدون دائما لنقلها إلى أجيال الغد".[/rtl]
[rtl]وذكر بويوك أصلان أن "تركيا من أكثر الدول التي تقدم مساعدات إنسانية في العالم، حيث تهرع المنظمات التطوعية ومنظمات المجتمع المدني لمساعدة المنكوبين والمحتاجين بدون تمييز على أساس خلفياتهم الدينية أو اللغوية أو العرقية".[/rtl]
[rtl]وأضاف "أرسل أجدادنا في الماضي من خلال المؤسسات الوقفية، مساعدات إنسانية إلى أيرلندا، التي كانت ترزح تحت وطأة حصار بريطاني خانق، ونواصل اليوم دعم جميع المظلومين من خلال منظمات المجتمع المدني والمنظمات غير الحكومية".[/rtl]

[rtl]مساعدات لغزة[/rtl]

[rtl]وفيما يتعلق بالحرب الإسرائيلية على غزة، ذكر أصلان أن السعي لوقف "المذبحة" التي يتعرض لها سكان غزة "ليست واجبا إنسانيا فقط على المسلمين، بل على العالم بأسره".[/rtl]
[rtl]ولفت إلى أن طلبة الجامعات التركية يعملون على جمع التبرعات لصالح المتضررين في غزة، من أجل توفير الدعم المادي والمعنوي لسكان القطاع المنكوب.[/rtl]
[rtl]وختم قائلا "يقوم طلبة في عدد من الجامعات بتنظيم الأسواق الخيرية وجمع التبرعات. إنهم يبذلون جهدا كبيرا، وهذا يدل على حسّهم الإنساني ووعيهم الكبير".[/rtl]
[rtl]ويشن الجيش الإسرائيلي حربا مدمرة على غزة منذ 7 أكتوبر/تشرين الأول الماضي، خلّفت عشرات آلاف الضحايا المدنيين، معظمهم أطفال ونساء، فضلا عن الدمار الهائل بحسب بيانات فلسطينية وأممية، مما أدى إلى مثول إسرائيل للمرة الأولى، أمام محكمة العدل الدولية بتهمة ارتكاب "إبادة جماعية".[/rtl]

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 151699f1-02dd-4e37-98a1-d2fb487bd199

أطباق تاريخية لا تخلو منها موائد الأتراك في رمضان
يحتل الحساء مكانة خاصة لدى الأتراك طوال العام، وتتضاعف أهميته مع حلول شهر رمضان، ليصبح إحدى الوجبات الغذائية التي لا تخلو منها المائدة التركية.
يضم المطبخ التركي ما يزيد عن مئتي نوع من الحساء، في مقدمتها حساء العدس الأصفر، والإزغولين، وهو نوع من الحساء يضاف له البرغل مع العدس.
ومع حلول شهر رمضان هذا العام، والذي يتزامن مع جائحة كورونا العالمية، تعزز حضور الحساء بنكهات جديدة منها العظام والأكرع والأمعاء المعروف باسم "إشكمبيه" إلى الواجهة، وباتت تنافس حساءي العدس والإزغولين التقليديين.
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 2c72dcf4-af86-4d72-bc90-893409a1ef6e

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 2c72dcf4-af86-4d72-bc90-893409a1ef6e

‪حساء العدس هو الأشهر طوال العام على الموائد التركية في جميع الوجبات‬ (بيكسلز)
ونادرا ما كان يتم تقديم حساء العظام واللحم إلا في المناسبات الهامة، لدرجة أطلق على نوع من حساء اللحم "حساء العرس" لارتباط تقديمه بالأعراس.
وفي جولة للجزيرة نت في عدد من منافذ بيع الغذاء، لوحظ زيادة في عرض عبوات حساء الأمعاء (الكرشة) الجاهزة نظرا للإقبال عليها، وللنصائح المتداولة بين الأتراك بأن له فوائد غذائية تزيد من المناعة وتقلل خطر الإصابة بفيروس كورونا.
ويبلغ ثمن عبوة حساء الأمعاء الجاهز في المتاجر 20 ليرة لتركية (نحو 3 دولارات أميركية)، في حين يبلغ سعر كيلوغرام "الكوارع" الطازج 5 ليرات (أقل من دولار واحد).

البيض والأجبان
قد تشبه مائدة الفطور الرمضاني المائدة الصباحية للأتراك، لكن الواقع أن الأتراك يتعاملون مع الفترة التي تلي أذان المغرب بحذر شديد، فيحرصون على عدم تناول الأطعمة الدسمة أو النشويات، ويعتمدون على الأطعمة الخفيفة التي يتكون منها فطورهم الصباحي خلال شهور السنة المعتادة.
ويظل طبق الأجبان والزيتون والمكسرات الأكثر تنظيما وجمالا على مائدة الأتراك لا سيما في الدقائق الأولى من الإفطار، وتوفر هذه المواد الغذائية الطاقة اللازمة للصائم وعناصر أخرى تمده بالكثير من الفيتامينات.
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 831fa4d5-b9a0-4d4a-b9b1-9c838dc8fbaf

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 831fa4d5-b9a0-4d4a-b9b1-9c838dc8fbaf

‪يحرص الأتراك على وجود طبق الجبن والمكسرات على مائدة إفطار رمضان‬ (بيكسلز)
كما يضيف بعض الأتراك أنواعا من البيض وخاصة المخلوط بلحم البقر المجفف والمملح (البسطرمة) إلى ذلك الطبق الرمضاني.
وتناول البيض على مائدة إفطار رمضان عادة عثمانية قديمة، إذ تقول الروايات التاريخية إن سلاطين الدولة العثمانية كانوا يحرصون على وجود البيض بالبصل على مائدة الإفطار.

خبز رمضان
ما إن يتم الإعلان عن قدوم شهر رمضان في تركيا، حتى تبدأ الأفران في تحضير خبز رمضان المعروف في البلاد باسم "رمضان بيدا".
ورغم شهرة المطبخ التركي بأنواع عديدة من المعجنات، فإن هذا الخبز يظل هو الضيف الدائم على سفرة الأتراك طوال رمضان.
ولأهمية هذا النوع من الخبز، وتزامن رمضان الجاري مع تدابير الإغلاق والحظر، تقوم البلديات التركية بتوصيل خبز رمضان مجانا إلى المنازل للحفاظ على تقاليد الشهر الكريم وبهجته.
وبدأ تقديم هذا النوع من المعجنات خلال الفترة بين 1600 و1700م إبان الإمبراطورية العثمانية، وكان مرتبطا بمائدتي الإفطار والسحور في رمضان.

حلوى الغلاش
رغم شهرة المطبخ التركي بالحلويات على رأسها البقلاوة، فإن هذه الحلوى ليست شائعة خلال شهر رمضان، لا سيما على موائد الإفطار التقليدية.
وتأتى حلوى "الغلاش" في مقدمة الحلويات التي يصنعها ويقدمها الأتراك خلال شهر رمضان، ويكون عرضها في المحلات بكثرة دليلا على قدوم شهر رمضان.
والغلاش التركي حلوى سهلة الإعداد، فهي عبارة عن رقاقات من عجينة "اليوفكا اليابسة" (نوع من المعجنات التركية) والحليب وماء الزهر وقليل من السكر.
واستمد الغلاش اسمه من إضافة ماء الزهر إليه، حيث تسمى الزهرة بالتركية "غول".

ويقدم الأتراك هذا النوع من الحلوى في رمضان حفاظا على التقاليد العثمانية، ولكونه نوعا خفيفا وغير دسم من الحلويات تتماشى مع الصيام.
وصُنع الغلاش لأول مرة في تركيا في منتصف القرن الخامس عشر، وكان الهدف من صنعه تقديم نوع من الحلويات للأمراء لا يسبب لهم اضطرابات بالمعدة بعد إفطار رمضان.
شربات رمضان
يعرف أيضا باسم "الشربات العثماني"، وهو نوع من المشروبات المحلاة المضاف إليها نكهات من الفواكه والتوابل.
يقدم الأتراك هذا النوع من المشروبات خصيصا في شهر رمضان، ويتم صنعه منزليا أو شراؤه جاهزا من المتاجر الغذائية.

More posts from [size=11]lezzetli_sunumlar27[/size]

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 394915817_697870671931903_326529938236010230_n.jpg?stp=c0.224.580.580a_dst-jpg_e15&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 394915817_697870671931903_326529938236010230_n.jpg?stp=c0.224.580.580a_dst-jpg_e15&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 394591494_1715821932264910_8100742047088628030_n.jpg?stp=c0.179.468.468a_dst-jpg_e15&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 368871072_1621306961726419_630054462949948618_n.jpg?stp=c0.280.720.720a_dst-jpg_e15_s640x640&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 368561976_839230514326706_2970067565438240892_n.jpg?stp=c0.280.720.720a_dst-jpg_e15_s640x640&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 367519889_1514512706021156_152004101906090565_n.jpg?stp=c0.280.720.720a_dst-jpg_e15_s640x640&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 366968923_651075057086144_4527691128732846444_n.jpg?stp=c0.322.828.828a_dst-jpg_e15_s640x640&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 367533940_1469192023621648_5515748623925554955_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_p1080x1080&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 365850638_807739064148580_5377388587229289161_n.jpg?stp=c0.420.1080.1080a_dst-jpg_e35_s640x640_sh0.08&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 365476782_1472919626841771_2688085976762443973_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_p1080x1080&_nc_ht=instagram.famm13-1.fna.fbcdn

وتعرف الأتراك على هذا المشروب في القرن الحادي عشر، ويقدم في المناسبات الخاصة مثل الخطوبة والزواج والولادة وخلال رمضان.
واشتقت كلمة "شربات" من كلمة "شراب" بالعربية، وتشير التراث التركي إلى أن الشربات كان من المشروبات المفضلة لدى الشاعر الصوفي جلال الدين الرومي.

شهادات ميدانية.. كيف تمضي الفتيات المغتربات في تركيا شهر رمضان؟
التحدي ليس في شعور المغتربات بالوحدة أثناء الصوم.. بل في لحظة إعداد طعام الإفطار ثم جلوسهن إلى المائدة وحيدات في وقت الإفطار.
"يمضي رمضان في بلد الغربة وأنا وحدي، الإفطار مؤلم في الغربة.. إفطار هادئ إلى درجة تعلو معه أصواتنا الداخلية التي نحاول إسكاتها مرارا".

تتنهد العراقيّة شهد السامرائي وهي تصف حال غربتها في تركيا، غصّة من الشوق مع كل لقمة تتناولها في وجبة الإفطار في شهر رمضان، فالغربة ليست ضربًا من ضروب الرفاهية لدى الفتيات العربيات المغتربات، بل هي رحلة البحث عن بيئة تحتضن أحلامهن بالدراسة والعمل مهما كانت صعوبتها.
مضى من عمر شهد في الغربة قرابة 4 أعوام، وهي طالبة ماجستير في التصميم العماري، وقد قضت نصف سنوات الغربة في سكن مستقل، والنصف الآخر في سكن للطالبات، وهذا ما يجعلها تضمن بضع ساعات من يومها تشارك فيها زميلاتها وجبات الطعام وقت الإفطار، والعبادات أحيانًا.

تحدي الوحدة

وترى السامرائي أن التحدي ليس في شعور الوحدة أثناء الصوم؛ بل في لحظة إعداد طعام الإفطار ثم "لأنك وحيد، تجلس على المائدة وحيدا" في أوقات الوجبات.
ولكن ما يُبدّد وحدة شهد دعوة أقاربها ومعارفها إلى مائدة الإفطار، وتصف هذه اللحظات بأنها "أوقات جميلة ومؤنسة إلا أنها ما تلبث أن تذكرني بأني بعيدة عن عائلتي!".
تستذكر شهد أجواء عائلتها الرمضانية وتقارنها مع إفطارها "شتان بين طبخات أمي الرائعة التي أشتهيها كل يوم حرفيا، وطبخي المتواضع السريع والبسيط وإن كان لذيذا".
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 6666

شهد السامرائي: شتان بين طبخات أمي الرائعة التي أشتهيها كل يوم حرفيا وطبخي المتواضع (الجزيرة)

رمضان العائلة مرتبط بالعبادات

كما أن رمضان لدى عائلة السامرائي مرتبط بوجه أساسي بالعبادات، ويخلو من مشاهدة المسلسلات أو أي مواد ترفيهية، في حين جعلت شهد لهذه القاعدة استثناء في الغربة، فهي تقضي بعض الوقت في مشاهدة التلفاز؛ تقول إن "الوقت يمرّ أبطأ وأنت وحدك، ونفسك لا تجد ما يروح عنها بسهولة دائما".
ولا تخلو حياة غربة الفتيات من تحديات، وهي كما تراها شهد في "الحفاظ على هويتي الشخصية وقيمي، وتحمّل مسؤوليتي المادية والمعنوية، وكذلك تحدي اللغة الجديدة والحياة في مدينة إسطنبول الكبيرة، واستمرار السعي في تحقيق الهدف المرجو من الغربة مع تكوين مجتمع وصحبة تؤنسني للعيش في المكان الجديد".

ذكريات الطفولة

ولاء عيد صحفية فلسطينية تقيم منذ 5 سنوات في تركيا التي وجدت فيها بابًا أوسع لتوفر فرص العمل الإعلامي التي لم تجدها في لبنان حيث كانت تقيم.
تفتقد ولاء حميمية أجواء رمضان العائلية، ورغم وجود شقيقها في رحلة الغربة إلا أنه لا يعوّض أجواء "الروح في جمعات العيلة الكبيرة" الممتلئة بالطقوس الرمضانية وتفاصيل المائدة الزاخرة بأصناف الطعام.
وتحاول "عيد" أن تقلّد والدتها في إعداد وجبة الإفطار إلا أنها لا تملك "نَفَس الطبخ" ذاته، كما تشتاق إلى عصير الجلّاب الذي تعوّدت منذ صغرها تذوقه من صنع يد أمها في شهر رمضان ولا يشابهه غيره في مذاقه المميز كما تصف ولاء.

مسؤوليات كبيرة

في الغربة تقع على عاتق ولاء معظم المهمات، منذ لحظة التفكير بوجبة الإفطار ثم إعدادها وما يتبعها من التنظيف والترتيب، ويساعدها شقيقها على توفير الحاجات من خارج المنزل، أما عندما كانت مع عائلتها فكانت تُقسّم المهمات والمسؤوليات على أفراد الأسرة، وتقول "ترهقني جدًا هذه التفاصيل التي ينبغي أن أنسقها مع أوقات أداء العبادة في رمضان، وأيضا مع عملي الصحفي".
ومع ذلك، فالغربة في منظور ولاء "تعلم الفتاة أن تكون قوية أكثر، وتجعل لديها روح المسؤولية تدريجيًا، وأيضا تصبح أكثر نضجًا في أي موقف يمر بها، كما أن تحدي تعلم اللغة التركية والاندماج مع المجتمع هي تجربة مثمرة تفيدها في حياتها".
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 4444

سفرة إفطار ولاء عيد (الجزيرة)

اعتياد الغربة

9 أعوام في تركيا مدة كافية لكي تعيش اختصاصية التغذية إيمان جمال الغربة بكل تفاصيلها وتحدياتها، فقد أصبحت لديها الخبرة الكافية في ترتيب جدول أيامها في رمضان دون عائلتها.
إيمان اعتادت أن تتسوق بعد انتهاء عملها لشراء ما تحتاج إليه لإعداد طعام الإفطار، وليس بالضرورة أن تطبخ إن كان التعب يسري في أوصالها، تقول "في كثير من الأحيان أتناول أي شيء موجود، لقمة تسد جوع الصيام وبس".

العائلة هي السعادة

وتعود ذاكرة إيمان إلى يومها الرمضاني مع العائلة في مصر، فالجميع يشارك في إعداد سفرة الإفطار المملوءة بالمأكولات والمشروبات، ولا تخلو من تبادل الأحاديث بين أفراد الأسرة بأجواء تفيض بالسعادة.
لكن إيمان اعتادت أسلوب حياة الغربة في تركيا لأنها دولة منظمة بشكل كبير على حد وصفها، وتشعر كأنها في بلدها مصر، ومع ذلك ترهقها بعض التحديات المادية، تقول "أشعر في بعض الأحيان أنني أنا الرجل، وأتمنى أن أكون مع أهلي لكي أتخلص من المسؤوليات، وأرجو أن تمر هذه الأوقات الصعبة لأعود وأكمل حياتي بهمة عالية".
وتؤكد إيمان أن من المهم التنسيق بين مهماتها في المنزل والعمل، ولا يخلو الأمر من الاستعانة بمجموعة من المعارف والأصدقاء في مواجهة بعض التحديات.
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 5555

سفرة إفطار إيمان جمال (الجزيرة)

لقمة وغصّة

مروة زيتون طالبة دكتوراه طب أسنان وهي من سوريا، عاشت غربتين، الأولى في الأردن 6 أعوام، والغربة الثانية الحالية في تركيا مضى منها عامان.
انتابت مروة مشاعر الحزن في بداية غربتها، ثم بدأت بتقبّل الأمر خاصة مع انغماسها بالدراسة، لكن الغربة في شهر رمضان أشد إيلامًا، تقول "الإفطار وحيدة شعور غريب، كما لو أن أحدا يضغط على قلبي، يظن بعضهم لأنه لا يوجد أحد يطبخ لي، لم تكن تلك مشكلتي الرئيسة بل شعور الغصّة المؤلم".
لجأت مروة إلى مشاركة شريكتها في غرفة السكن بالطبخ، فأحيانًا تتبادلان أطباق الإفطار لإضفاء جو من الألفة والمودة لعله يكسر شعور الوحدة.
وتقضي مروة وقت يومها في الاستعداد للامتحانات، ومع ظروف جائحة كورونا أصبح دوام الجامعات "عن بعد" فوجدته تحديًا أكبر عند تنظيم وقتها في رمضان، كما تخصص وقتا للعبادة، والتطوير الذاتي والقيام بأنشطة تطوعية، وتمارس هوايتها بالتدرب على الخط العربي أو سماع الشعر.
والغربة علّمت الطالبة الجامعية مروة ثقل المسؤولية وحدها، وإن مرّ عليها تحد كبير تواجهه بـ"أنظر إلى أسوأ ما قد يقع، وأسعى إلى تقليل الخسائر إن خرج الأمر من يدي"

أكبر إفطار جماعي في تاريخ المدينة.. إسطنبول تحتفي بليلة القدر على مضيق البوسفور
سفرة إفطار البوسفور الرمضاني غطت مساحة كيلومترين، وقدر عدد الحاضرين بـ80 ألف شخص، ووصف بأنه الأكبر في تاريخ الجمهورية
كما هو الحال في كافة بلدان العالم الإسلامي يستقبل الأتراك ليلة الـ27 من رمضان في كل عام باهتمام وإجلال كبيرين، لكنهم اختاروا أن يكون لـ"ليلة القدر" هذا العام احتفاء استثنائي خاص بها يشارك فيه آلاف الصائمين.
فعلى رصيف ساحل برج الفتاة الشهير المطل من الشرق على مضيق البوسفور -وهو واحد من أهم معالم الشطر الآسيوي لمدينة إسطنبول- شارك 80 ألفا في مأدبة إفطار جماعي هي الأكبر في تاريخ المدينة منذ عقود. وكانت الدعوة للإفطار الجماعي تمت عبر نشر فيديو على صفحة بلدية أوسكودار.
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 01-20

رئيس بلدية أسكودار حلمي تركمان يتحدث للمشاركين بأكبر إفطار في تركيا على ساحل برج الفتاة باسطنبول (الصحافة التركية)

التحضيرات للإفطار الجماعي

وأغلقت بلدية أوسكودار المنظمة للإفطار شوارع الحي -الذي يعرف بازدحامه الشديد- منذ ساعات العصر في وجه المركبات وحركة السير، وأوقفت تدفق السياح الذين يستقلون المراكب المائية إلى برج الفتاة "كيز كولاسي"، لتفتح المجال لفرقها وطواقمها العاملة على تنظيم الموائد وتوزيع الطعام.
ونشرت صفحة بلدية أوسكودار عدة فيديوهات تظهر التحضيرات والاستعدادات للإفطار الجماعي الذي وصف بأنه "الأكبر".

أكثر من 80 ألفا

وقدرت مصادر صحفية وإعلامية تركية عدد المشاركين الذين حضروا الإفطار بأكثر من 80 ألفا، ووصف موقع صحيفة "كنت هواديس" التركي الإفطار بأنه الأكبر في تاريخ الجمهورية، فقد غطت سفرة الإفطار مساحة كيلومترين.
واشتمل برنامج الإفطار على فعاليات وبرامج قدمت من خلال منصة مركزية تحدث فيها رئيس بلدية أوسكودار وعدد من الشخصيات الاعتبارية الذين رحبوا بالمشاركين في الإفطار، وتطرقوا إلى فضل يوم الـ27 من رمضان وبركة إحياء ليلته.

مناسبة واحدة لخير كثير

بدوره، قال مسؤول في دائرة العلاقات العامة والاتصال في بلدية أوسكودار لمراسل الجزيرة نت في إسطنبول إن دعوة كافة الأهالي وسكان المدينة لتناول الإفطار والدعاء معا هي أفضل تكريم يمكن تقديمه لهذه الليلة المباركة التي يحتفل العالم الإسلامي أجمع بها لأنها ليلة نزول القرآن الكريم.

وذكر المسؤول أن الهدف من تنظيم الإفطار الضخم هو الحصول على الأجر بتفطير الصائمين يوم 27 رمضان الذي يعتبر الأتراك ليلته ليلة القدر بشكل ثابت بعيدا عن طلب الأجر وقيام بقية الليالي الفردية من العشر الأواخر في شهر رمضان المبارك التي أوصت تعاليم الإسلام بالتماس الليلة المباركة فيها.
وأضاف أن هذا الإفطار يمثل فرصة مهمة لكثير من العائلات للحضور وتناول الطعام مع الأقارب والمعارف والأصدقاء في أجواء "رائعة"، إذ اعتاد الناس الجلوس ومراقبة الغروب على رصيف ساحل وميناء أوسكودار الذي أقيمت فيه المائدة.
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 22-9

مواطنون أتراك على مائدة أكبر إفطار في الجمهورية التركية (الصحافة التركية)
كما أشار إلى أن البلدية تضع في حسبانها من إقامة أنشطة الإفطار الكبرى أن تسهم في تخفيف الأعباء المالية عن كاهل كثير من العائلات المستورة الصائمة، وذلك عبر توفير وجبة الإفطار لها في ظل الظروف الصعبة التي تعيشها.
وأوضح أن إقامة الإفطار الجماعي تسهم أيضا في إعانة المشاركين على التفرغ للتعبد وقيام ساعات هذه الليلة، ولا سيما في مسجد تشامليجا القريب من المكان، وهو أحد أكبر مساجد تركيا، والذي أعلنت السلطات عن فتحه للتهجد والاعتكاف في هذه الليلة.
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 3-96

إقامة الإفطار الجماعي على مضيق البوسفور تسهم بمساعدة المشاركين على التفرغ للتعبد وقيام ساعات ليلة القدر (الجزيرة)

تقاليد دينية وتراثية

ويعرف عن بلدية أوسكودار اهتمامها الشديد بالمزج بين البيئة الثقافية التراثية والتقاليد الدينية، خاصة في شهر رمضان المبارك، إذ دأبت البلدية على إقامة إفطارات جماعية محلية وتوزيع وجبات وسلال غذائية على العائلات المحتاجة وطلبة الجامعات والمواطنين العابرين في سياراتهم عند حلول وقت الإفطار.
كما عرف رئيس بلدية أوسكودار حلمي تركمان بمواقفه الداعمة للأطفال واللاجئين، وسبق أن شارك في إطلاق وإدارة مبادرات عدة ترمي لتحسين ظروف حياة اللاجئين السوريين في بلاده.
وتحتضن مدينة إسطنبول في كل يوم من أيام الشهر الكريم عشرات الإفطارات الجماعية التي تقيمها بلدياتها الـ39 لسكان الأحياء المحلية، فضلا عن الإفطارات التي تقيمها المؤسسات والمنظمات المهنية والتعاونية والخيرية.

ويعتبر الإفطار السنوي على رصيف ساحل برج الفتاة واحدا من التقاليد السنوية المشهودة من بين تلك الإفطارات من حيث أعداد المشاركين فيه الذي لم يسجل عدد 80 ألفا إلا في هذا العام، فضلا عن إفطار بلدية الفاتح الكبير الذي يقام يوميا في ساحات مسجد السلطان أحمد قرب جامع "آيا صوفيا" في الجانب الأوروبي من إسطنبول.

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 88-1681978450

عاصمة السلاجقة.. قونيا التركية مركز البساطة والهدوء

والروحانيات

- قونيا واحدة من أهم المدن التركية التي تتميز بروح البساطة في جميع جوانب الحياة اليومية. فالمدينة الواقعة وسط جنوبي البلاد تشتهر بتقاليدها وثقافتها الإسلامية الصوفية التي تحض على التواضع والزهد، ويمكن ملاحظة هذه الروح في أسلوب حياة سكان المدينة، وفي النشاطات الثقافية والاجتماعية التي تنظم فيها.
ويُعد أهل قونيا نموذجا يحتذى به في ما يتعلق بالعيش البسيط والمتواضع، ويظهر هذا في كل شيء، بدءا من المأكولات المحلية ووصولا إلى الثقافة والتقاليد. يقول مولود زورلو، طالب يدرس اللغة العربية في جامعة نجم الدين أربكان في المدينة "قد تكون قونيا تلقت زهدها وبساطتها من مولانا جلال الدين الرومي والدراويش. وهذه القيم لها مكانة عميقة الجذور في تاريخ المدينة وثقافتها".
ويوضح زورلو، في حديثه إلى الجزيرة نت، أنه "يمكن رؤية البساطة في كثير من مجالات الحياة في قونيا، فمثلا تجذب منازلها التقليدية الانتباه بتصاميمها البسيطة، ويتم اختيار المواد المستخدمة من مصادر طبيعية ومحلية".
وتشتهر منازل قونيا بأنها مبنية بالطوب الأحمر الذي يوفر حماية من الحرارة خلال فصل الصيف ويحفظ الدفء خلال فصل الشتاء، وتوجد مجموعة من البيوت مفتوحة للزوار كمتحف لاستعراض تصاميم المنازل والعادات التقليدية التركية القديمة.

معالم تاريخية

ويغلب على المدينة طابع التديّن الذي يعكس روحانيات مختلفة في كل زاوية من زواياها، إذ تبوح بفيض من الأسرار التاريخية وتحلّق بالزائر نحو 10 قرون إلى الوراء، بفضل ما تحتويه من معالم تاريخية وجوامع ومدارس وكليات وخانات وحمامات قديمة ترجع إلى عهد الدولة السلجوقية والعثمانية.
يقول محي الدين مامادامينوف طالب الدكتوراه القادم من أوزبكستان لدراسة التاريخ في جامعة سلجوق في قونيا "هناك مبان قديمة في قونيا غنية جدا بالثقافة.. وتأثيرها في التعليم إيجابي".
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 04-1681978152

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 04-1681978152

مدينة قونيا تضم أسواقا تقليدية صغيرة تبيع منتجات محلية يدوية (الجزيرة)
ومعظم المباني التاريخية تتميز بالبساطة، ومنها مسجد جلال الدين الرومي الذي يُعد من أشهر المعالم السياحية الدينية في قونيا، ويتميز ببنائه البسيط الذي يعكس الفلسفة الصوفية المتمثلة في البساطة والتواضع. وجامع علاء الدين، الواقع فوق تلة وسط المدينة، ويعد من أقدم وأهم الآثار السلجوقية فيها، ويتميز بتصميم بسيط وأنيق يعكس جمالية العمارة الإسلامية وتراثها الغني.
يشير المرشد السياحي باهادير فيدان إلى وجود مبان تاريخية من العصر السلجوقي، مثل مدرسة إينسي ميناري، ومدرسة سيرجالي، ومدرسة كاراتاي، وتم تحويلها جميعا إلى متاحف.
ويقول فيدان للجزيرة نت إن المباني التاريخية في قونيا صوفية الطابع و"السياح القادمون من خارج تركيا، وخصوصا المسلمين، يتأثرون بالجانب الروحي. كما يتأثر السياح الأجانب بفلسفة مولانا، والتي تتمركز حول الإنسان، أي سواء كنت مسلما، أو مسيحيا، أو بوذيا، أو ملحدا.. تعال".

أسلوب حياة بسيط

وتتوفر في المدينة شبكة مواصلات متطورة، وطريقة الوصول إليها بسيطة وسهلة. يقول صانع المحتوى المصري مازن درة للجزيرة نت "عندما زرت قونيا، لاحظت أن الحركة فيها ليست معقدة مثل إسطنبول، بإمكانك أن تحفظ الطرق والأماكن بسرعة، أي أن خطوط الحركة فيها سهلة وبسيطة. والناس يحبون المساعدة، ويقدمون النصائح لتصل إلى الأماكن التي تريد زيارتها".
ويتابع "أعتبر قونيا من أكثر المدن التركية التي فيها انضباط أخلاقي، وأنصح كل سائح يبحث عن الروحانيات بزيارتها".
ويقول الطالب الأوزبكي محي الدين مامادامينوف إن "هناك فرقا بين قونيا ومدينتي سمرقند. الطعام مختلف وكذلك الملابس. لكن ثمة نقاط مشتركة بينهما، مثل اللغة والدين والمذهب. أشعر بالراحة في العيش هنا، أهل المدينة هادئون ومهذبون للغاية، وأوصي الطلاب الدوليين بالقدوم إليها، جميع أنواع التسهيلات متاحة للطلاب فيها".
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 033-1681978065

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 033-1681978065

أعمال يدوية تتميز بالبساطة والجودة العالية تشتهر بها قونيا (الجزيرة)

مائدة رمضانية بنكهة لذيذة

يتميز الطعام التقليدي في قونيا بالبساطة والنكهة اللذيذة، ويظهر ذلك خصوصا في مائدة رمضان، إذ تُقدم الأطعمة التقليدية وأنواعٌ مختلفة من الحساء، مثل حساء البامية التي تشتهر بها المدينة، بالإضافة إلى الأرز والخضروات والحلويات المحلية. وتحتوي هذه الأكلات على المكونات الأساسية المتوفرة في المنطقة.
يقول مولود زورلو "يشتهر مطبخ قونيا بأطباقه البسيطة واللذيذة، لأن سكان المدينة يتمتعون عموما بأسلوب حياة بسيط ومتواضع، ويمكنك رؤية انعكاسات هذه القيم في الحياة اليومية".
وتحمل مائدة رمضان في قونيا روح العطاء والتضامن، إذ يتم دعوة الجيران والأقارب والأصدقاء لتناول الطعام معا في جو من البساطة والود. وتعد هذه المائدة فرصة للتعارف والتواصل وتبادل الخبرات والمعرفة.

أزياء تقليدية بتصميم جميل

كما تشتهر قونيا بالأزياء التقليدية التي تتميز بالبساطة والألوان الهادئة والتصميم الجميل، ولعل أهمها لباس النساء التقليدي المكوّن من فستان طويل يتميز بالراحة والأناقة. ويتم إكمال المظهر بالحجاب الذي يعكس الثقافة الإسلامية للمدينة.
تقول الناشطة الاجتماعية بتول أرسلان للجزيرة نت "نرتدي الحجاب لأن قونيا مدينة متديّنة، ونحب البساطة لأنها أحد مظاهر الإيمان، لكن ليس شرطا أن يكون الجميع مثلنا".
وتضيف "أنا سعيدة جدا بالعيش في قونيا، لا يوجد ازدحام، وهناك احترام متبادل بين الجميع، وتنتشر هنا المبادرات التطوعية، كلها أمور جميلة للغاية وأتمنى أن تدوم".
تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 9-1681978484

تقاليد رمضانية متوارثة في تركيا 9-1681978484

تشتهر قونيا بحرف يدوية تقليدية ومنها فن الإيبرو (الجزيرة)

حرف يدوية تقليدية

وتشتهر قونيا، أيضا، بحرف يدوية تقليدية، مثل صناعة السجاد التركي والتطريز اليدوي والخياطة التقليدية وصناعة الفخار. وتتميز هذه الحرف بالبساطة والجودة العالية. وتضم المدينة أسواقا تقليدية صغيرة تبيع هذه المنتجات المحلية.
وتُعد قونيا من أقدم المدن في العالم، إذ يعود تاريخها إلى العصر البرونزي. وهي مركز اقتصادي وثقافي مهم في تركيا. وأدرجتها منظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم (يونسكو)، عام 2000، ضمن قائمة التراث العالمي تحت عنوان "قونيا عاصمة السلاجقة".

» تقاليد رمضانية متوارثة في ..........
» مذكرة السفير البريطانى فى تركيا إلى وزارة خارجيته عن علاقة اليهود بحزب تركيا الفتاة
» خواطر رمضانية
» نحو ثقافة رمضانية
» أكلات رمضانية حول العالم