الدجاج البرياني

موضوع: الدجاج البرياني الأحد 06 يوليو 2014, 2:08 am

الدجاج البرياني

الدجاج البرياني S2_-----------------------------

المقادير:
-1300 غرام من الدجاج منزوع الجلد والمقطع
-3 عبوات من الزبادي
-حبتان متوسطتا الحجم من البصل المقطّع لشرائح
-5 فصوص من الثوم
-لتران من الماء المغلي
-500 غرام من أرز «بسمتي»
-ملعقة صغيرة من كل، من: القرفة والهيل والقرنفل والكركم والشطة الحمراء والزعفران
الطريقة:
- تبلي الدجاج بالزبادي والقرفة والقرنفل والهيل والملح، ودعي في هذه التتبيلة لساعة.
- حمري البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم ضيفي الثوم إليه، مع التقليب.
- ضعي نصف كميّة البصل في قدر، وضيفي مسحوق الكركم والملح مع ملعقة من الزيت إليها، فخليط الدجاج والماء والشطة، ودعي جميع المقادير على نار هادئة حتى تنضج.
- اسلقي الأرز بصورة نصفية.
- وزعي طبقة من الأرز فوق خليط الدجاج والبصل، تعلوها نصف كمية البصل، فطبقة ثانية من الأرز والزعفران بعد أن يحل بالماء، في قدر وغطيه جيداً، واتركيه على نار هادئة. وزيني هذا الطبق باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.

» البرياني بالدجاج
» طريقة عمل البرياني
» طريقة عمل البرياني
» طريقة عمل كبدة الدجاج
» طريقة طبخ الدجاج