التغذية في فصل الشتاء

التغذية في فصل الشتاء


أطعمة تزود الجسم بالطاقة -

مع حلول فصل الشتاء، تبدأ معركة الحفاظ على الوزن عند بعض الأشخاص. فانخفاض درجات الحرارة يزيد من حاجة الجسم للطاقة، وهذا ما نواجهه في الأيام الباردة؛ حيث تزيد الرغبة بالجلوس أمام التلفاز بجانب التدفئة، مع وجود طبق من الأطعمة التي تشعرنا بالدفء، مثل: الحلويات الساخنة كالسحلب، المشروبات الساخنة عالية السكر مثل الشوكولاته الساخنة، إضافة الى وجود منتجات الطحين الأبيض التي تمدنا بالطاقة السريعة كالكيك والمعجنات.
المشكلة في الأطعمة المقلية عالية الدهون أو الحلويات عالية السكر أنها تضعف الجهاز المناعي، وبالتالي يصبح الجسم أكثر عرضة للأمراض والعدوات. فالجهاز المناعي يعمل كمنظمة كاملة وليس مكتبا صغيرا، وحتى يقوم بأداء وظيفته بأحسن صورة يجب أن يكون هناك توازن وتناغم بينه وبين أجهزة الجسم الأخرى، لذلك ما تتناوله من طعام صحي أو غير صحي سيؤثر في عمله. وهنا تكمن أهمية التركيز على الأطعمة التي تدعم أداءه ووظيفته التي تتمثل بالدفاع عن صحة الجسم؛ حيث إن:
- التركيز على الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (C) يحفز الجسم على صناعة الأجسام المضادة التي تحارب الجراثيم. وكما هو معروف يتواجد هذا الفيتامين في الحمضيات، الفراولة، البابايا، عصير البندورة، الفليفلة الحمراء.
- البطاطا الحلوة، الجزر، السبانخ، الإجاص، البيض، والأطعمة المدعمة بفيتامين (A)، تعمل على إبقاء خلايا الجلد والأنسجة الموجودة في الفم، وخلايا المعدة والجهاز التنفسي بصحة جيدة، وبالتالي تقل احتمالية الإصابة بالمرض.
- فيتامين (E) وهو مضاد أكسدة، يحمي خلايا الجهاز المناعي من الجذور الحرة الناتجة عن عمليات الأيض، وهو موجود بالبذور كبذر عباد الشمس، المكسرات بشكل عام والزيوت النباتية.
- الزنك أيضا له دور بدعم صحة الجهاز المناعي؛ حيث يساعد على التئام الجروح، وهو موجود باللحوم الحمراء، الدجاج والسمك، إضافة الى البقوليات.
- يفضل إدخال الثوم في عملية الطبخ لما له من فوائد، باعتباره مطهرا للجسم ومضادا للبكتيريا.
يجب علينا الحرص على إدخال جميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه في نظامنا اليومي، وتقديمها لأفراد العائلة بطريقة لذيذة ومشجعة للأكل. فتقديم اليخنات الغنية بألياف مع إضافة القليل من البقوليات لها يجعلها مصدرا جيدا للطاقة وقليلة بالسعرات الحرارية.
إذا شعرت أن أفراد عائلتك بحاجة الى شيء ساخن، يمكنك تقديم كوب حليب قليل الدسم مع إضافة نكهة، مثل: الكاكاو غير المحلى، أو القرفة مع معلقتي شوفان والقليل من المكسرات النيئة، أو حتى الزنجبيل، فهذا الكوب كفيل بجعلهم يشعرون بالشبع لاحتواء الحليب على البروتين وسكر اللاكتوز، إضافة إلى الدهون الصحية التي سنأخذها من المكسرات والألياف العالية الموجودة في الشوفان.
يجب أن لا ننسى تناول كمية جيدة من البروتين، وأفضلها السمك، الدجاج، ثم اللحوم الحمراء، لما لها من دور ببناء خلايا الجسم التالفة، وأيضا تمنح الجسم كمية جيدة من الطاقة لمدة أطول من النشويات.
دور أخصائي/ أخصائية التغذية وقائي قبل أن يكون علاجيا، تغير المناخ واختلاف درجات الحرارة ينشر الجراثيم في الأجواء، وبالتالي علينا تقوية أجسامنا في بداية الفصل لمواجهة هذه الأمراض. تقديم اقتراحات ونصائح صحية وسهلة التطبيق لك ولعائلتك يجب أخذها من ذوي الخبرة. هذه النصائح اذا طبقت بالشكل الصحيح، مع الالتزام بتناول 5 وجبات يوميا وممارسة الرياضة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وبشكل شبه يومي، كفيلة بحماية جسمك من الأمراض والحفاظ على وزنك من الزيادة في فصل الشتاء، طبعا مع مراعاة حاجة الجسم الى كمية معقولة من الحلويات، ولكن يمكننا صنعها بطريقة صحية نوعا ما.

أخصائية التغذية العلاجية جمانة إبراهيم أبوعلي
أمين سر جمعية أخصائيي التغذية الأردنية