ابراهيم الشنطي Admin
عدد المساهمات : 75523 تاريخ التسجيل : 28/01/2013 العمر : 78 الموقع : الاردن
| موضوع: الثوم Garlic ( Allium sativum ) الأحد 07 سبتمبر 2014, 9:51 pm | |
| الثوم Garlic ( Allium sativum )
تاريخ الثوم
يعتبر الثوم الدواء العجيب في عالم النبات ، فقد عبده قدماء المصريين ، واطعمه الفراعنة الى عبيدهم للمحافظة على صحتهم ، هذا النبات المدهش استعمله الذين من قبلنا في معالجة التهابات الاذنين ، ومعالجة او منع امراض القلب والى مكافحة السرطان اليوم ، وعلاج السل بالثوم اتت بنتائج جيدة . وعالم الاحياء المشهور لويس باستور وضع الثوم تحت الاختبار بوضع عدة حصوص ثوم في صحن مليء بمزرعة بكتيريا ، وقد فوجئ هذا العالم عندما اكتشف بأن الثوم قضى على هذه الباكتيريا الضارة . وفي سنة 1950 عالج الطبيب البيرت شويتزر الكوليرا ، و حمى التيفوس ، و الديزنطاريا بالثوم خلال عمله بأفريقيا . وخلال الحرب العالمية الاولى و الثانية وقبل ان تصبح المضادات الحيوية بمتناول اليد ، استعمل الثوم لتعقيم الجروح و لإيقاف الالتهابات المؤدية الى الغرغرينا ، اعتمد الجيش السوفياتي على الثوم في معالجة جرحاه حتى سمي ( البنسلين الروسي ) .
استعمالات و فوائد الثوم الطبية
1. يذيب الثوم جلطات الدم . 2. يخفض الثوم مستويات الكوليسترول العالية ، و يرفع مستويات الكوليسترول النافع HDL وذلك بواسطة المادة الرئيسية الموجودة في الثوم Allicin ، وهذه المادة الخافضة للكوليسترول غير موجودة في مستحضرات زيت الثوم التي تحضّر بالتسخين ، ويعتبر الثوم غنياً جداً بالفوسفور و الكالسيوم . 3. يخفض الثوم ضغط الدم . 4. هنالك ادلة بأن الثوم يخفض نسبة الوفيات بين مرضى القلب . 5. ابو الطب ابقراط عالج سرطان الرحم بالثوم ، وحالياً نحن نعلم ان الثوم يقتل بعض الخلايا السرطانية ، وفي دراسات أجريت في الصين و ايطاليا تبين بأن الذين يكثرون من تناول الثوم و البصل يصابون بنسبة اقل بسرطان المعدة . ويوجد فيه مركب يمنع و يكافح سرطان البروستات . 6. يستعمل زيت الثوم في مكافحة آلام الاذن و لمعالجة مشاكل الجلد الطفيفة ، و كذلك يستعمل الزيت في إزالة عسر الهضم . 7. يعالج الفالج و الرعاش . 8. يعالج التهابات الصدر و السعال و الربو . 9. يلعب دوراً في تسكين اوجاع عرق النسا و أمراض المفاصل . 10. الثوم يفتت الحصى في الكلى ، ويزيل الرمل . 11. الثوم يعالج الصلع و تساقط الشعر و الثعلبة و البهاق . 12. مقو و منشط للثة و مثبت للأسنان . 13. يعالج امراض الرشح . 14. الثوم يكافح الدود بواسطة الحقن الشرجية .
محظورات :
يمنع عن تناول الثوم : • مرضى البواسير . • مرضى الصداع ، و الصداع النصفي ( الشقيقة ) . • المصابون بالقرحة في المعدة . • المرضى المصابون بسيولة الدم |
|
ابراهيم الشنطي Admin
عدد المساهمات : 75523 تاريخ التسجيل : 28/01/2013 العمر : 78 الموقع : الاردن
| موضوع: رد: الثوم Garlic ( Allium sativum ) الخميس 19 يناير 2017, 1:14 am | |
| كيفية زراعة الثوم الثوم واحد من النباتات التي تنتمي للعائلة النرجسية و هو واحد من النباتات التي تعتبر غنية بالإملاح المعدنية و الفيتامينات و البروتين حيث نجد بالثوم الكالسيوم , الفوسفور , البوتاسيوم , المغنيسيوم , الحديد , و فيتامين ( A ) , الثيامين , الريبوفلافين , النياسين , هناك حامض الاسكورييك و هناك المواد المضادة للبكتيريا السالبة و الموجبة و يدخل الثوم في إعداد الكثير من الأطعمة حيث يعطيها النكهة و المذاق الطيب . كيفية زراعة الثوم . 1- التربة المناسبة . يمكن زراعة الثوم في أغلب أنواع التربة لكن الأرض الصفراء الثقيلة لا تناسب زراعة الثوم تمامًا . 2- الجو المناسب . يحتاج الثوم الى الزراعة في درجة حرارة معتدلة تميل الى البرودة . 3- ميعاد الزراعة الأنسب : – يزرع الثوم في شهرى سبتمبر و أكتوبر . 4- التقاوي و كميتها . فدان الثوم يحتاج كي يتم زراعته الى تقاوي يبلغ قدرها من 300 الى 350 كيلو جرام من رؤوس الثوم و هنا يجب إنتقاء الفصوص الكبيرة للزراعة و إستبعاد الفصوص التالفة . 5- إعداد الأرض للزراعة . أ- حرث الارض من مرتين الى ثلاث مرات . ب- قبل الحرثة الأخيرة يتم إضافة السماد البلدي للفدان بمعدل . • 100 كيلو جرام كبريت زراعي . • 150 كيلو جرام فوسفات . • 50 كيلو جرام سلفات بوتاسيوم . • 50 كيلو جرام سلفات نشادر . ت- القيام بتخطيط الأرض بمعدل من 12 الى 14 خط في القصبتين . ث- تجهيز التقاوي للزراعة حيث يتم • إختيار التقاوي السليمة و الخالية من الأمراض و الممتلئة ثم تفصيص الرؤوس قبل الزراعة مباشرة . • نقع التقاوي في ماء جاري لمدة من 2 الى16 ساعة قبل الزراعة مما يساعد في عملية الإنبات . • معاملة الفصوص بعد تصفيتها بالسماد الحيوي هالكس حيث يساعد في تسريع الإنبات و تغذية النبات و العمل على تحسين مواصفاته و التبكير بعملية النضج و الزيادة في وزن الرؤوس . ج- تزرع الفصوص على جانبي الخط و تتم الزراعة في جورات بين الجورة و التالية 10 سم , حيث يتم دفن الفصوص بالكامل في التربة دون أن يتم تعميقها في التربة ثم تروى بعد الزراعة مباشرة . ح- تزرع الفصوص على جانبى الخط على مسافة 10سم بين الجورة والأخرى على أن تدفن الفصوص بالكامل تحت التربة مع عدم تعميقها ثم تروى الأرض بعد الزراعة مباشرة. خ- يمكن أن تتم الزراعة في سطور داخل احواض و لكن هنا تتم الزراعة على مسافة 7 سم بين كل نبتة و التالية و تكون المسافة بين السطور 30 سم و تبلغ مساحة الحوض 3 في 3 , كما يمكن الزراعة بآلات التسطير المعدة لذلك وتستخدم في الزراعات الكبيرة المساحة . 6- الخدمة بعد الزراعة . أ- الترقيع : – يتم الترقيع بعد تمام إنبات الفصوص على أن يتم الترقيع للجور الغائبة بفصوص من نفس الصنف . ب- العزيق : – يتم عزيق الثوم من 3 الى 4 مرات خلال موسم النمو على أن يكون العزيق بشكل سطحى مع الترديم حول النباتات ويمكن استخدام مبيدات الإعشاب فى مكافحة الأعشاب التى تنبت . ت- التسميد : – تضاف الأسمدة بالمعدلات والمواعيد الآتية • الدفعة الأولى و يتم إضافتها بعد الزراعة بحوالى شهر حيث تضاف الأسمدة الكيماوية آلاتية • 200 كيلوجرام للفدان من سلفات نشادر . • 150 كيلو جرام للفدان من سوبر فوسفات . • 100 كيلوجرام للفدان من سلفات بوتاسيوم . يتم خلط الكميات جيدًا ويسمد بها النباتات ثم يررى مباشرة عقب عملية التسميد . • الدفعة الثانية و يتم إضافتها بعد شهر من الدفعة الأولى على أن تضاف الأسمدة الآتية • 100 كيلو جرام للفدان من نترات نشادر . • 50 كيلو جرام للفدان من سلفات بوتاسيوم ثم الرى . • يفضل رش العناصر الصغرى الآتية على نباتات الثوم و تتم عملية الرش بعد 50 يوم من الزراعة بالمعدلات الاتية : – ½ كيلو جرام للفدان من الحديد . ½ كيلو جرام للفدان من الزنك . ½ كيلو جرام للفدان من المنجنيز . 5 كيلو جرام يوريا ملوة موتور حيث يتم رشها على النباتات و ترش العناصر الصغرى فى الاراضى الجيرية والاراضى الرملية الفقيرة فى هذة العناصر حتى لاتظهر علامات النقص على النبات وينخفض المحصول . ث- الرى : – يتم الرى بشكل خفيف ومنتظم حيث يتم الري كل 10 أيام مرة ويمتنع عن الرى قبل الحصاد بحوالى أسبوعين 7- النضج والحصاد . يستغرق الثوم لينضج حوالي 6 شهور و تظهر علامات النضج التالية إصفرار الأوراق , جفافها , الإنحناء نحو الأسفل و يتم الحصاد بعد ظهور هذه الأعراض بنسبة 50% من النباتات حيث يتم قلع النباتات باليد او الفأس او الحصادات الآلية مع المساحات الكبيرة , ثم تجمع النباتات و توضع في مراود حيث تكون الرؤوس نحو الأسفل و العروش نحو الأعلى على أن يوضع الثوم في مكان مظلل و به هواء و لا تصل الشمس الى الثوم بشكل مباشر و تستمر تلك العملية أسبوعين . 8- الأفات و الأمراض . أ- التربس والاكاروسات و تتم مكافحتها بواحد من المبيدات المناسبة . ب- البياض الزغبى – اللطعة الأرجوانية – العفن الطرى البكتيرى . ت- تبقع الأوراق-الصدأ وتتم المكافحة بالمبيدات المناسبة . |
|